9 lợi ích sức khỏe của Gạo Lứt và những tác hại ít ai ngờ tới

Từ thời xưa, trong Đông y đã khám phá ra loại nguyên liệu có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe chính là Gạo Lứt. Ngoài việc là loại thực phẩm thơm ngon trong các bữa ăn, Gạo Lứt còn mang lại vô vàn những lợi ích khác cho sức khỏe mà ít ai hiểu rõ được. Hãy cùng Madefresh tìm hiểu rõ hơn về những điều thú vị xung quanh loại thực phẩm này nhé.

Gạo Lứt là gì? Thành phần dinh dưỡng 

Gạo Lứt hay còn được gọi là gạo lật, là loại gạo được xay ra và loại bỏ lớp vỏ trấu, duy nhất lớp cám gạo sẽ được để lại. Theo các chuyên gia dinh dưỡng chứng minh rằng, trong Gạo Lứt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như các sinh tố có ích và một số nguyên tố vi lượng. Ngoài ra còn có những hợp chất như vitamin E, B6 và các khoáng chất thiết yếu khác có lợi cho sức khỏe; giúp khả năng trao đổi chất trong cơ thể hoạt động tốt hơn.

11 Công dụng của Gạo Lứt đối với sức khỏe

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Trong màng của Gạo Lứt có chứa những loại hoạt chất sterolin và sterol có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, trừ khử những loại vi khuẩn vi rút gây hại cho cơ thể. Bên cạnh đó, trong loại gạo này còn chứa dồi dào các chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết giúp cho cơ thể có hệ miễn dịch cao và chức năng của các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt hơn.

2. Có lợi cho hệ tiêu hóa

Ưu điểm nổi bật của loại gạo này là mang lại bổ ích cho hoạt động của hệ tiêu hóa, đó là nhờ hàm lượng chất xơ có nhiều trong Gạo Lứt. Qua đó sẽ giúp kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, tác dụng này rất có lợi cho những người hay gặp những vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa như bị táo bón, khó tiêu, hấp thụ chất dinh dưỡng kém,…

3. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2

Nhờ vào lượng chất xơ có nhiều trong Gạo Lứt sẽ giúp cân bằng hàm lượng các chất dinh dưỡng khác trong cơ thể, đồng thời có thể kiểm soát được lượng đường trong máu và ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

 Ngoài ra tỉ lệ thành phần khoáng chất magie có nhiều trong loại gạo này có thể bổ sung cho tuyến tụy khả năng sản sinh ra nhiều insulin hơn. Loại hoạt chất này sẽ góp phần giúp cho quá trình chuyển hóa lượng đường trong máu tốt hơn và nhanh chóng hơn, từ đó giảm thiểu triệt để các nguy cơ gây nên bệnh tiểu đường loại 2.

4. Tăng cường chức năng hoạt động của gan

Với chức năng hoạt động của gan thì Gạo Lứt cũng được xem là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho cơ quan này. Trong thành phần của Gạo Lứt có chứa những loại hoạt chất như Phospholipid, inositol và hợp chất vitamin nhóm B có khả năng đẩy mạnh quá trình thải độc gan, cải thiện hoạt động và giúp cho gan tránh khỏi những tác nhân gây hại xâm nhập từ bên ngoài.

5. Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp

Sự bổ ích của tinh màng của Gạo Lứt còn được thể hiện qua việc ngăn ngừa được nguy cơ mắc các loại bệnh liên quan đến hệ tim mạch.

Một phần là nhờ có lượng chất xơ dồi dào; thêm vào đó là những thành phần hoạt chất như IP6, omega 3,… trong tinh màng giúploại bỏ các cholesterol xấu trong cơ thể. Thông qua đó có thể phòng ngừa hiệu quả các hiện tượng cao huyết áp, tai biến mạch máu và các vấn đề khác liên quan đến hệ tim mạch dễ xảy ra ở người lớn tuổi.

6. Ngăn ngừa khả năng mắc bệnh ung thư

Điểm nổi bật trong thành phần dinh dưỡng của Gạo Lứt chính là loại gạo này có chứa tới 120 chất chống oxy hóa cho cơ thể, chức năng chính của những hoạt chất này là giúp loại bỏ và ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào gốc; từ đó sẽ giúp cơ thể phòng chống lại các tác hại của tế bào gốc gây ra và ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổ biến hiện nay, nhất là các loại bệnh ung thư vú, ung thư gan và ung thư ruột kết.

7. Hỗ trợ giảm cân

Gạo Lứt còn là loại thực phẩm rất tốt cho những người đang trong quá trình giảm cân, đó là nhờ vào hàm lượng chất xơ có nhiều trong nó. Bên cạnh đó còn có các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác có tác dụng cân bằng lượng đường glucose, hỗ trợ cho quá trình chuyển hóa chất béo và đốt cháy lượng mỡ dư thừa trong cơ thể diễn ra tốt hơn.

Với những người có ý định giảm cân thì hãy bắt đầu bổ sung cho mình loại gạo này trong khẩu phần ăn hằng ngày để hỗ trợ cho việc giảm cân hiệu quả và nhanh chóng hơn.

8. Làm đẹp cho da

Chị em phụ nữ cũng đánh giá cao về tác dụng làm đẹp của Gạo Lứt trong thời gian gần đây, và dân dần loại thực phẩm này đã trở nên được ưa chuộng và được áp dụng nhiều trong các phương pháp làm đẹp. Sở dĩ Gạo Lứt có ích trong việc làm đẹp là nhờ có chứa nhiều thành phần dưỡng chất vitamin nhóm E và B6.

Với các loại hoạt chất này sẽ giúp kích thích quá trình tái tạo tế bào ở mô da, ngoài ra còn có thể ngăn ngừa tác nhân gây hại của các tế bào gốc. Bên cạnh đó còn mang khả năng nuôi dưỡng làn da từ bên trong, mang lại cho làn da trắng hồng tự nhiên và các vết thâm sạm cũng được xóa mờ hẳn. Có thể sử dụng Gạo Lứt để chế biến món ăn hoặc kết hợp với những loại nguyên liệu khác làm ra mặt nạ hỗn hợp sử dụng hằng ngày.

9. Chống bị loãng xương

Những loại hoạt chất IP6 và vitamin K đóng vai trò chủ yếu đối với quá trình hấp thụ chất canxi của cơ thể. Cơ thể rất cần loại chất canxi để hỗ trợ cho hệ xương khớp, giúp xương luôn chắc khỏe và dẻo dai; đồng thời phòng ngừa hiệu quả nguy cơ bị loãng xương và thoái hóa khớp.

Thông thường những dấu hiệu bệnh này xảy ra đối với những người lớn tuổi và sẽ gây biến chứng về sau, vậy nên bạn cần phải bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng của mình ngay lúc này để bổ sung kịp thời dưỡng chất cần thiết cho hệ xương khớp, qua đó sẽ giảm thiểu triệt để khả năng mắc phải các chứng bệnh trên khi về già.

Những tác hại của Gạo Lứt nếu sử dụng sai cách

Chứa nhiều loại nguyên tố Asen

Đối với những loại sản phẩm Gạo Lứt đã qua quá trình sản xuất thường sẽ chứa một ít nguyên tố Asen. Vì thế khi sử dụng Gạo Lứt với liều lượng quá nhiều trong thời gian dài có thể gâ ra nhiều tác dụng phụ làm ảnh hưởng không tốt đến cơ thể; đặc biệt là khả năng gây ra bệnh ung thư thận, ung thư phổi hay những tác nhân khác gây tổn hại cho làn da.

Đa số các loại sản phẩm Gạo Lứt trên thị trường hiện này thường có chứa hơn 50% lượng Asen, vậy nên bạn cũng cần phải lưu ý về việc tìm mua ở những nơi bán rõ nguồn gốc và có chất lượng tốt.

Xảy ra hiện tượng bị dị ứng chéo

Trên thị trường hiện này đã cho ra nhiều loại sản phẩm Gạo Lứt khác nhau với những sự kết hợp thành phần nguyên liệu khác nhau như bột, bánh mì hoặc snack. Nhằm mục đích tiết kiệm chi phí sản xuất, các công ty thường chỉ sử dụng một thiết bị để sản xuất ra nhiều loại sản phẩm khác nhau, chính vì điều đó mà khiến cho khả năng lây nhiễm chéo các thành phần hoạt chất gây dị ứng giữa các sản phẩm với nhau.

Sản phẩm có chứa hoạt chất Acid phytic

Ngoài hoạt chất độc hại Asen, trong Gạo Lứt còn chứa chất Acid phytic, một loại hợp chất không hòa tan có khả năng gây ức chế sự hấp thụ các chất dinh dưỡng, nhất là các nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe.

Không tốt cho phụ nữ mang thai

Phụ nữ khi đang mang thai tốt nhất là không nên sử dụng loại thực phẩm này để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của thai nhi. Nguyên nhân là vì chất Asen thường có nhiều trong loại gạo nguyên cám này. Nếu có ý định ăn Gạo Lứt thì bạn cần phải thăm hỏi ý kiến bác sĩ để tránh mắc phải những tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe cả mẹ lẫn thai nhi.

Những câu hỏi thường gặp về Gạo Lứt

Gạo lứt có tinh bột không?

Tinh bột được xem là thành phần chính trong loại gạo này, ngoài ra lượng chất xơ dồi dào trong nó còn giúp cho cơ thể chuyển hóa chất béo tốt hơn, rất thích hợp cho những người đang trong quá trình giảm cân.

Gạo lứt có vị gì?

Gạo Lứt nguyên chất thường sẽ có vị bùi của gạo, vị ngọt của phần cám còn lại khi loại bỏ lớp trấu của hạt gạo. Loại gạo này rất thích hợp cho những món ăn truyền thống của người Việt, nhất là các món chè.

Ăn gạo lứt có bị táo bón không?

Khi ăn Gạo Lứt cũng sẽ giúp cải thiện khả năng nhuận tràng cho những người thường hay bị bệnh táo bón. Một phần là nhờ vào hàm lượng chất xơ chứa nhiều trong loại thực phẩm này và một số khoáng chất thiết yếu khác giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, kích thích nhu động ruột; qua đó bệnh táo bón cũng được cải thiện rõ rệt.

Ăn Gạo Lứt có béo không?

Tuy chứa nhiều tinh bột nhưng trên thực tế loại thực phẩm này ít gây nên hiện tượng tăng cân. Nhưng cũng cần phải lưu ý về liều lượng sử dụng, nếu bạn sử dụng quá nhiều trong thời gian dài cũng sẽ làm phản tác dụng hoặc gây ra những vấn đề khác ảnh hưỡng đến cơ thể.

Uống nước gạo lứt khi nào?

Có thể sử dụng nước Gạo Lứt vào mọi thời điểm, ưu điểm của loại nước này có khả năng giải khát và mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, đồng thời còn giúp giải độc gan, thanh lọc cơ thể hiệu quả.