Đồ uống bổ dưỡng sữa Đậu đỏ, cách pha chế dễ làm tại nhà

Nếu bạn vẫn còn đang thắc mắc về việc nên lựa chọn loại thức uống nào để giúp giải nhiệt cho cơ thể trong những ngày hè oi bức này thì sữa Đậu đỏ là một sự lựa chọn đúng đắn và tốt nhất. Ở loại thức uống này không những là món nước giải khát tốt mà còn mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe khác mà chắc hẳn ít ai hiểu rõ được. 

Một số lợi ích sức khỏe từ Đậu đỏ

Tương tự như một vài loại đậu khác, trong thành phần của Đậu đỏ có chứa rất nhiều dưỡng chất, các chất chống oxy hóa và các khoáng chất thiết yếu khác cho cơ thể. Chính nhờ điều này mà Đậu đỏ đã được các chuyên gia đánh giá là một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt nhất và còn có thể hỗ trợ điều trị một số căn bệnh thông thường hay mắc phải.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Chất xơ hòa tan trong đậu đỏ có thể giúp bạn cảm thấy no bụng, từ đó kiềm hãm cơn thèm ăn tốt hơn. Ngoài ra, loại chất xơ này cũng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa carb, từ đó giúp bạn duy trì đường huyết ở mức ổn định.

Tăng cường năng lượng cho cơ thể

Hàm lượng protein chiếm tỉ lệ khá nhiều trong thành phần của hạt Đậu đỏ, vì thế loại đậu này mang khả năng tăng cường năng lượng cho cơ thể rất tốt, đặc biệt là các cơ bắp; ngoài ra nó còn giúp gia tăng khối lượng và duy trì ổn định sự phát triển của cơ bắp. Để cơ thể được khỏe mạnh và dẻo dai thì hãy bổ sung loại hạt này vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày kết hợp với một số loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe khác.

Ổn định lượng đường huyết

Bên cạnh tác dụng tăng cường năng lượng cho cơ thể thì dưỡng chất protein có trong hạt Đậu đỏ còn có thể giúp ổn định lượng đường huyết một cách hiệu quả. Theo như nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, loại hợp chất này có khả năng ức chế α-glucosidas – đây là một enzyme giúp phân giải các loại carb phức, đặc biệt là các loại hoạt chất thường tác động đến thành mạch trong cơ thể. Qua đó sẽ giúp cải thiện hoạt động của hệ tim mạch và đồng thời kiểm soát tốt lượng đường trong máu.

Với những người đang mắc phải các vấn đề liên quan đến bệnh tiểu đường hoặc hệ tim mạch thì việc bổ sung thức uống này vào khẩu phần ăn uống mỗi ngày là điều tốt nhất cho việc hỗ trợ điều trị cũng như ngăn ngừa hiệu quả các nguy cơ gây nên bệnh tiểu đường, cao huyết áp,…

Dồi dào chất chống oxy hóa

Các chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp bạn phòng bệnh tật và cải thiện sức khỏe nói chung. Đậu đỏ có chứa ít nhất 29 hợp chất chống oxy hóa. Trong đó, chất chống oxy hóa bioflavonoid có tác dụng chống viêm rất tốt.

Hỗ trợ sức khỏe hệ tim mạch

Đậu đỏ rất tốt cho sức khỏe tim mạch vì giàu chất xơ, vitamin B, folate, magie và kali. Chất xơ trong đậu đỏ giúp bạn duy trì mức cholesterol lành mạnh trong cơ thể. Bên cạnh đó, kali giúp mạch máu giãn nở, tăng cường lưu thông máu để giảm bớt huyết áp và áp lực tác động lên thành tim. Việc bổ sung đậu đỏ thường xuyên trong chế độ ăn uống sẽ giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Giảm cân hiệu quả

Đặc trưng của hạt Đậu đỏ chính là vị ngọt tự nhiên, bên cạnh đó là còn có hàm lượng chất xơ dồi dào cùng với một số khoáng chất có ích khác nên rất thích hợp cho những người đang có ý định giảm cân nhanh chóng và hiệu quả. Hơn nữa, chất xơ trong nó còn giúp tạo cảm giác no nê hơn, qua đó hạn chế được tối đa chứng thèm ăn và giúp tăng thêm tính hiệu quả của việc giảm cân. Ngoài ra thay vì lựa chọn sử dụng những món ăn chứa nhiều đường tinh luyện, bạn cũng có thể thử làm các món ăn khác sử dụng nguyên liệu Đậu đỏ như cháo, sữa, xôi,… Đặc biệt các món ăn này có khả năng giảm thiểu sự thèm ngọt và còn bổ sung cho cơ thể thêm nhiều dưỡng chất khác.

Các cách pha chế sữa Đậu đỏ

1. Pha chế sữa Đậu đỏ từ nguyên liệu sữa tươi

Nguyên liệu gồm có 200g hạt Đậu đỏ; 500ml sữa tươi có đường; lá dứa; đường trắng; nước lọc.

Cách pha chế Trước tiên cần làm sạch hạt Đậu đỏ để loại bỏ bụi bẩn hay tạp chất còn đọng lại; lọc qua những phần hạt bị hư, mốc rồi ngâm trong nước ít nhất khoảng 8 tiếng. Tiếp theo vớt phần hạt đậu đã nở ra và trộn cùng với 500ml nước, đổ tất cả vào máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp này. Sau đó sử dụng dụng cụ rây để loại bỏ phần bã, chắt lấy nước uống; đem phần nước đã chắt ra được đun sôi với lửa nhỏ.

Kế đến bạn cần phải rửa sạch qua lá dứa rồi buộc lại thành từng bó, tiếp đến cho vào chung với nồi nước Đậu đỏ và đun sôi hỗn hợp này trong vòng khoảng 10 phút. Sau cùng, bạn chỉ cần hòa thêm vào sữa tươi và đường vào hỗn hợp, hãy khuấy đều trước khi uống để hỗn hợp được hòa đều vào nhau.

Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa để phù hợp với khẩu vị. Chờ cho đến khi sữa trong nồi nguội hẳn thì có thể trút ra bình thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần. Khi uống có thể thêm vài viên đá để tăng thêm hương vị cho thức uống.

2. Pha chế trà sữa Đậu đỏ

Loại thức uống này hiện nay cũng được người tiêu dùng ưa chuộng và sử dụng phổ biến trong số các loại thức uống giải khát khác. Một phần là nhờ vào khẩu vị ngon ngọt có sẵn của hạt đậu này và bên cạnh đó là các nguyên liệu pha chế đa dạng giúp tạo thêm nhiều hương vị khác nhau cho loại thức uống này.

Một điểm khá thú vị ở phương pháp pha chế này là bạn có thể thay đổi nguyên liệu pha chế tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể tự pha chế cho mình một loại trà sữa Đậu đỏ kết hợp với một số loại bột nguyên liệu khác nhau.

Nguyên liệu gồm có 200g Đậu đỏ; 50g bột trà xanh matcha; 100g đường trắng; 400ml sữa tươi không đường.

Cách thực hiện Trước tiên cần phải ngâm hạt Đậu đỏ với nước ấm trong khoảng 1 tiếng để phần hạt này nở ra hết rồi đem nấu cho tới khi mềm hẳn. Tiếp tục nấu cho đến khi phần nước trong gần cạn thì hòa thêm đường vào nồi; sên kỹ lại hỗn hợp trong nồi để đường có thể ngấm đều vào trong phần đậu. Kế đến là trộn đều bột trà xanh với một ít nước ấm tạo thành hỗn hợp có độ sệt, mịn nhất định. Đun sữa tươi không đường với lửa nhỏ cho đến khi nước hơi ấm thì trộn chung với hỗn hợp trà xanh, đường và khuấy đều cho đến khi hòa quyện đều vào nhau.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho thức uống hỗn hợp này vào máy xay sinh tố để tạo độ mịn hơn cho thức uống. Ngoài ra với những bạn thích trà sữa có hương vị Đậu đỏ nhiều hơn thì có thể co thêm một ít hạt đậu đã nấu mềm vào là được, sử dụng với liều lượng tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Khi uống chỉ cần trút ra ly và có thể cho thêm vài viên đá lạnh để uống ngon hơn.

3. Pha chế sữa đậu đỏ kết hợp với mè trắng

Trong thành phần của hạt mè cũng chứa khá nhiều các chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể giúp bồi bổ sức khỏe và còn hỗ trợ giảm cân rất tốt, ổn định lượng đường trong máu, cải thiện hoạt động của hệ xương khớp,… Chính nhờ những công dụng thần kì đó mà khi kết hợp với sữa Đậu đỏ sẽ giúp cho loại thức uống này có thêm nhiều lợi ích đối với sức khỏe và đồng thời tăng thêm khẩu vị cho người dùng.

Nguyên liệu gồm có 50g Đậu đỏ; 50g mè trắng; một ít muối biển; 1200ml nước lọc.

Các bước thực hiện Rửa sạch sơ qua hạt Đậu đỏ và ngâm trong khoảng 8 tiếng để cho hạt được nở ra hoàn toàn. Với nguyên liệu mè trắng cũng ngâm với nước tương tự như Đậu đỏ, lưu ý cần thay nước cách 2 – 3 tiếng một lần. Sau khi các phần hạt đã nở ra hoàn toàn bạn chỉ cần rửa sạch lại rồi đổ tất cả vào máy sinh tố xay nhuyễn với một ít nước lọc. Sau khi xay đến khi hỗn hợp có độ mịn nhất định thì bạn hãy sử dụng dụng cụ rây để lọc phần bã và chắt lấy nước dùng. Để nguội dần thì có thể uống được, thêm vào đó vài viên đá lạnh để tăng thêm hương vị.

Uống sữa Đậu đỏ có giảm cân không?

Nếu bạn vẫn băn khoăn về việc tìm kiếm thức uống giúp giảm cân hiệu quả và nhanh chóng thì sữa Đậu đỏ được coi là sự lụa chọn tốt nhất. Với hàm lượng chất xơ tự nhiên dồi dào cùng với một số khoáng chất thiết yếu cho cơ thể khác sẽ giúp tạo cảm giác no nê hơn, đồng thời còn tăng cường khả năng trao đổi chất và hạn chế chứng thèm ăn.

Qua đó giúp cho quá trình giảm cân mang lại hiệu quả tốt hơn mà không gây ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý về liều lượng và cách sử dụng, tránh lạm dụng quá nhiều cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ gây hại cho hệ tiêu hóa. 

Uống nước Đậu đỏ có lợi sữa không?

Đối với những phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai hoặc cho con bú thì cũng có thể bổ sung loại thức uống này vào khẩu phần ăn hằng ngày để bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ lẫn thai nhi, nhất là trong việc cải thiện chất lượng sữa mẹ.

Hơn nữa, đặc tính của Đậu đỏ cũng như các loại hạt đậu khác mang tính lành, mát nên mẹ bầu có thể sử dụng thường xuyên để giải nhiệt cho cơ thể, và đồng thời tăng khả năng tiết sữa giúp cho trẻ nhỏ luôn được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ sữa mẹ.

Mặc dù sữa Đậu đỏ có ích cho sức khỏe mẹ bầu nhưng bạn cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn về liều lượng và cách sử dụng, tránh việc lạm dụng hay sử dụng với liều lượng quá nhiều có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe.