10+ Công dụng của Bồ công anh, một số cách chế biến độc đáo

Chỉ được xem như loài cây dại khá là quen thuộc đối với nhiều người, với những cánh hoa trắng và mềm mịn tạo cảm giác thư thái khi ngắm nhìn loài hoa này bay trong gió; những vùng miền nước ta có chứa đựng hình ảnh của loài hoa này luôn là thứ mà mọi người vẫn hay tìm đến và chụp ảnh. Tuy nhiên thì ít có ai hiểu rõ và biết hết được về những lợi ích sức khỏe đến từ loài hoa này, thậm chí đây còn là nguyên liệu chính trong những bài thuốc hoặc làm thực phẩm chế biến cho một số món ăn phổ biến.

Bản chất về cây Bồ công anh

Loài cây này là loại thực vật khá phổ biến ở Châu Á và đặc biệt là khắp các vùng miền trên nước ta. Bên cạnh đó, về phân loại của loài cây này thì có rất nhiều loại với tên gọi khác nhau. Một số tên gọi khác có thể kể đến như: rau bồ cóc, diếp dại, diếp hoang, mũi mác,… 

10 Công dụng của Bồ công anh đối với sức khỏe

Theo các nhà khoa học đã nghiên cứu và nhận định rằng, trong thành phần của Bồ công anh có chứa khá nhiều dưỡng chất như Vitamin A, B, C cùng với một số khoáng chất thiết yếu khác giúp cơ thể bồi bổ sức khỏe và tăng cường khả năng phòng ngừa các căn bệnh thường dễ mắc phải. Ngoài ra lĩnh vực Đông y cũng đã áp dụng thường xuyên loại nguyên liệu này trong các bài thuốc đặc trị các chứng bệnh như đau cơ khớp, kém ăn, ợ hơi, các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa.

1. Hỗ trợ xương khớp

Việc bổ sung loài cây Bồ công anh trong những vị thuốc uống hằng ngày hoặc chế biến trong các món ăn có thể giúp cung cấp tới 10% giá trị canxi cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Canxi được xem là loại dưỡng chất đóng vai trò chính trong quá trình phát triển của hệ xương khớp, giúp hạn chế các chứng viêm khớp, đau nhức cơ khớp cơ xương thường hay mắc phải ở người già.

Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng Bồ công anh để pha trà hoặc sử dụng trực tiếp phần lá sẽ giúp phòng ngừa sâu răng, hiện tượng co thắt cơ, huyết áp cao và tình trạng thiếu canxi.

2. Hàm lượng Vitamin K dồi dào

Dưỡng chất Vitamin K là loại vitamin hòa tan chất béo đóng vai trò thiết yếu trong việc bồi bổ sức khỏe cho xương và hệ tim mạch. Và đặc biệt hơn là sử dụng Bồ công anh có thể cung cấp hàm lượng dồi dào Vitamin K cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Vì thế những người thường hay gặp phải tình trạng thiếu vitamin K nên bổ sung loại thực phẩm này vào khẩu phần ăn mỗi ngày để cải thiện tình trạng trên.

Ngoài ra loại thực phẩm này còn giúp bồi bổ sức khỏe cho bà bầu trong giai đoạn hậu mãn kinh, nhất là những trường hợp loãng xương, đông máu thường hay gặp ở những bà bầu.

3. Thanh lọc cơ thể, giải độc gan

Quá trình hoạt động và thải độc của gan luôn được xem là yếu tố quan trọng trong cơ thể con người. Nếu gan bị yếu đi và khả năng thải độc cũng kém dần có thể gây một số căn bệnh mãn tính, thậm chí là ung thư gan. Vì thể để cải thiện hoạt động của gan và hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến gan cách tốt nhất là bổ sung loại trà Bồ công anh vào thức uống mỗi ngày. Ngoài ra những thành phần dưỡng chất như Vitamin C, các chất chống oxy hóa cao có khả năng loại bỏ lượng cholesterol xấu và giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn.

4. Trị bệnh tiểu đường

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường có thể sử dụng Bồ công anh làm trà uống cho mỗi ngày để cải thiện bệnh tình. Sở dĩ loại trà này có lợi cho người bị tiểu đường là vì khả năng đẩy mạnh quá trình sản xuất chất insulin có trong tủy và duy trì lượng đường huyết ở mức ổn định.

Ngoài ra, việc dư thừa lượng đường glucose trong máu cũng là một trong những nguyên nhân gây nên bệnh tiểu đường; vì thế sử dụng trà Bồ công anh cũng sẽ giúp cơ thể giảm thiểu được lượng đường dư thừa trong máu.

5. Chống nhiễm trùng da

Thông thường đối với những trường hợp da bị nhiễm trùng do vết thương không được sát khuẩn kỹ hoặc các vết cắt sâu có thể dẫn đến những dấu hiệu trầm trọng hơn. Vì thế việc tốt nhất để tránh gây cho tình trạng nặngthêm, điều đầu tiên cần làm là phải khử trùng vết thương. Sử dụng Bồ công anh cũng là một trong những phương pháp có hiệu quả cao. Trong loài cây này có chứa một ít sáp lỏng xuất hiện trên thân cây có khả năng sát khuẩn,  loại bỏ triệt để vi khuẩn, nhiễm khuẩn trên làn da. 

6. Chống oxy hóa cao

Một trong những ưu điểm nổi bật của Bồ công anh chính là chứa trong mình hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Với những hoạt chất này có khả năng giúp ngăn ngừa các loại tổn thương tế bào, đặc biệt là các tổn thương do oxy hóa gây ra. Ngoài ra, các chất oxy hóa còn đóng vai trò chính trong việc loại bỏ các gốc tự do gây tổn hại cho tế bào, đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại có thể làm ảnh hưởng đến hệ thần kinh.

7. Bổ sung dồi dào chất xơ

Chất xơ là một trong những thành phần mà trong loài cây này có chứa hàm lượng khá nhiều, qua đó giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và nâng cao sức khỏe đường ruột. Chất xơ giúp vận chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa, giúp tối ưu quá trình hoạt động. Hơn nữa loại chất này còn có công dụng phòng chống táo bón; khi hấp thụ vào cơ thể sẽ giúp kích thích nhu động ruột, tăng khả năng hoạt động tiêu hóa của dạ dày và khiến cho phân đi ngoài ra dễ dàng hơn.

Ngoài ra, chế độ dinh dưỡng có chứa nhiều chất xơ sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ bị béo phì, đau tim, tiểu đường, phòng ngừa hiệu quả các căn bệnh ung thư, sỏi thận. Ở những trường hợp phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh hoặc tiền kinh nguyệt cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này để cải thiện các triệu chứng hay gặp phải và bồi bổ sức khỏe.

8. Chứa nhiều hàm lượng vitamin A 

Vitamin A đóng vai trò quan trọng giúp duy trì đôi mắt khỏe mạnh, chức năng thần kinh và sức khỏe da. Bản chất của loại vitamin này là một dạng chất chống oxy hóa, vì thế có thể giúp giảm thiểu dấu hiệu viêm nhiễm nhờ việc ngăn ngừa việc gây tổn hại các tế bào của các gố tự do. Một ly trà bồ công anh chứa 100% giá trị vitamin A hằng ngày, vì vậy bạn có thể ngừa lão hóa nhanh, viêm đường hô hấp hay cải thiện mắt bằng một ly trà hằng ngày.

Vitamin A còn hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe da và ngăn ngừa ung thư. Với phụ nữ mang thai, hấp thu đủ vitamin A là rất cần thiết, đặc biệt trong tháng thứ ba. Phụ nữ mang thai có thể mất thị giác vào ban đêm nếu thiếu vitamin A. Vì vậy, bổ sung vitamin A là điều cần thiết trong quá trình mang thai.

9. Lợi tiểu

Công dụng của phần rễ loài cây này chính là kích thích khả năng trao đổi chất trong cơ thể, qua đó giúp lợi tiểu và quá trình đào thải độc tố của gan cũng được cải thiện tốt hơn. Hơn nữa, một số dưỡng chất có trong cây khi hấp thụ vào cơ thể có thể giúp ổn định lượng đường huyết, nâng cao hệ miễn dịch và điều trị các vấn đề liên quan đến dạ dày rất tốt. Ngoài ra, sử dụng thường xuyên loại trà này còn giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư bàng quang nhờ tác dụng lợi tiểu của trà. 

10. Phòng ngừa tình trạng nhiễm trùng đường tiết niệu

Loại trà này còn cho thấy hiệu quả của nó trong việc hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa nguy cơ bị nhiễm trùng đường tiết niệu, đồng thời giúp cải thiện tình trạng rối loạn bàng quang thường gặp ở nam giới; bên cạnh đó loại trà Bồ công anh cũng giúp bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề về thận và nang ở cơ quan sinh sản đối với cả nam giới và phụ nữ. Ngoài ra sử dụng loại trà được pha từ Bồ công anh cũng giúp lợi tiểu và tăng cường khả năng đào thải độc tố của bộ phận gan, thận.

Một số cách chế biến Bồ công anh 

Trong ẩm thực thì Bồ công anh được chế biến thành rất nhiều món ăn với những hương vị đặc trưng, đồng thời còn mang lại sự đa dạng trong bữa ăn và vô vàn lợi ích khác cho sức khỏe.

Pha chế trà với phần rễ hoặc hoa Bồ công anh

Loại trà này được xem là một trong những thức uống phổ biến nhất trong những loại trà thơm ngon từ nguyên liệu tự nhiên. Dùng phần rễ hoặc hoa ngâm trong nước đun sôi khoảng 30 phút là có thể sử dụng được.

 Thức uống làm từ rễ Bồ công anh nướng

Loại nước uống có thể sử dụng làm đồ uống thay thế cho một ly cà phê vào mỗi buổi sáng. Trước tiên dùng phần rễ của cây đem nướng với nhiệt độ khoảng 300 độ C trong khoảng 30 phút là được. Sau đó, ngâm phần rễ đã nướng vào nước đun sôi thêm khoảng 10 phút rồi chắt ra lấy nước uống. Những lợi ích từ rễ của loài cây này có thể kể đến như giúp giải độc gan, thanh lọc cơ thể, hỗ trợ điều trị các căn bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa,…

Làm nước sốt với Bồ công anh

 Làm nước sốt qua việc chế biến Bồ công anh kết hợp với lá ngò cũng tạo ra loại sốt khá ngon miệng. Hơn nữa trong thành phần của loại sốt này có chứa dồi dào các chất chống oxy hóa cao có khả năng phòng ngừa sự gây tổn hại cho tế bào của các gốc tự do.

Chế biến món salad

Sự bổ sung của Bồ công anh trong các món salad cũng mang lại sự đa dạng và tăng thêm vị ngon của món ăn nhờ vị đắng của nó. Đặc biệt là món bông cải xanh trộn với loài hoa này được xem là một torng những món ăn phổ biến hiện nay. Ngoài ra trong thành phần của nó còn chứa những dưỡng chất vitamin và khoáng chất thiết yếu giúp bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số loại bệnh thường gặp.

Những lưu ý khi sử dụng Bồ công anh

Tuy Bồ công anh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng sẽ gây phản tác dụng nếu bạn lạm dụng hoặc sử dụng sai cách. Đặc biệt là với những trường hợp bị mẫn cảm với một số thành phần của Bồ công anh có thể gây ra những triệu chứng gây kích ứng da, thậm chí nổi mẩn đỏ, viêm da,… Tốt nhất là bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn về liều lượng và cách sử dụng, tránh mắc phải những trường hợp này gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Một số thắc mắc liên quan đến Bồ công anh

Bồ công anh có độc không?

Đặc tính của Bồ công anh là loài cây lành tính bình, mát giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan và ngoài ra cũng không gây ra bất kì kích ứng nào với hầu hết các thành phần đối tượng sử dụng. Tuy nhiên cũng có một vài người bị dị ứng với thành phần của loài hoa này, cách tốt nhất để tránh mắc phải những hiện tượng dị ứng thì bạn nên tìm đến các cơ sở y tế để được bác sĩ tư vấn.

Bồ công anh có vị gì?

Loài hoa này khi pha trà sẽ cho vị thanh mát của trà cùng với vị ngọt có sẵn trong phần hoa lá của cây. Ngoài ra tính bình và dồi dào các dưỡng chất sẽ giúp cho người dùng bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, thậm chí còn hỗ trợ điều trị một số căn bệnh thường gặp.

Bà bầu có ăn được rau bồ công anh không?

Phụ nữ trong khi mang thai cũng có thể sử dụng loài hoa này để bồi bổ sức khỏe, cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể bà mẹ lẫn thai nhi. Tuy nhiên cũng cần phải lưu ý về liệu lượng và cách sử dụng để tránh mắc phải những hiện tượng gây ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi.