Công dụng của Chanh dây, các đồ uống ngon, bổ từ Chanh dây

Trong những ngày hè oi bức này thì có một ly nước ép Chanh dây để giải nhiệt cho cơ thể là sự lựa chọn tuyệt với nhất. Ngoài việc làm thức uống ngon, bổ, rẻ để giải khát thì Chanh dây còn chứa đựng những lợi ích cho sức khỏe khác mà có thể ít ai ngờ đến. Vậy để biết rõ hơn được những điều thú vị khác về loại trái này, hãy cùng Madefresh tìm hiểu về bản chất và công dụng của nó nhé.

Bản chất của Chanh dây

Chanh dây (còn được gọi là Chanh leo) là loại trái cây được trồng phổ biến và rộng rãi khắp các nước ở vùng nhiệt đới. Loại trái cây này được nhận định là một trong những nguồn cung cấp chất dinh dưỡng nhiều nhất và còn rất dễ pha chế trong một số loại thức uống phổ biến hiện nay.

Đối với một trái Chanh dây thường sẽ có màu vàng đậm ở phần ruột, lớp vỏ ngoài sẽ dần chuyển từ màu xanh nhạt sáng tím đậm khi chín dần. Nếu ăn sống hoặc làm nước ép thường sẽ có vị chua ngọt thanh mát, có thể sử dụng để pha chế ra nhiều loại đồ uồng khác nhau hoặc dùng làm nguyên liệu cho việc chế biến các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của Chanh dây

Trong loại trái này có chứa hàm lượng dồi dào các hợp chất vitamin, các chất chống oxy hóa cao cùng với một số khoáng chất thiết yếu khác cho cơ thể. Đặc biệt trong loại trái này còn chứa đựng lượng chất xơ tự nhiên khá nhiều có lợi cho hệ tiêu hóa, nhất là những người thường hay bị táo bón.

Trên thực tế thì cơ thể con người thường sẽ không thể hấp thụ được chất sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật; vì thế nhờ có lượng vitamin C nhiều trong Chanh dây sẽ giúp cơ thể hấp thụ chất sắt thực vật một cách dễ dàng và được trọn vẹn hơn.

Công dụng của Chanh dây

1. Ổn định đường huyết

Đối với những người có tiền sử của bệnh tiểu đường thì Chanh dây là thực phẩm mang lại lợi ích rất tốt và còn hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tình phát triển. Một phần là nhờ vào chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI) khá thấp cùng với lượng chất xơ dồi dào trong Chanh dây.

Ngoài ra chất pectin cũng chứa khá nhiều trong loại trái này, loại chất xơ này sẽ tạo cảm giác no nê, hạn chế được chứng thèm ăn. Bên cạnh đó các chất chống oxy hóa cũng đóng vài trò góp phần làm giảm lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Ngoài ra, khi  hấp thụ một số hoạt chất khác cũng có khả năng loại bỏ cholesterol xấu và cải thiện hoạt động của insulin. 

2. Phòng ngừa ung thư

Các chất chống oxy hóa cao trong loại trái này cũng sẽ giúp loại bỏ các gốc tự do của tế bào một cách hiệu quả, đây được coi là một trong những tác nhân chính gây ra các bệnh ung thư thường gặp. Ngoài ra nguồn dinh dưỡng vitamin A, flavonoid và các hợp chất phenolic khác cũng có khả năng hỗ trợ cho việc điều trị các bệnh ung thư phổ biến hiện nay. Điểm đặc biệt nhất của Chanh dây chính là thành phần hợp chất Piceatannol, đây được xem là yếu tố quan trọng trong việc hỗ trợ loại bỏ triệt để các tế bào ung thư đại trực tràng.

3. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Trong loại trái này chứa đựng lượng kali khá nhiều, đây là một trong những khoáng chất mang vai trò chủ lực trong việc duy trì huyết áp ở mức ổn định; đồng thời còn giúp thư giãn các mạch máu và kích thích lượng máu lưu thông trong cơ thể. Từ đó có thể cải thiện hệ tim mạch và tăng cường lượng dưỡng chất hấp thụ qua đường máu.

Ngoài ra các hoạt chất như flavonoid và axit phenolic trong Chanh dây còn có thể giảm lượng cholesterol LDL – cholesterol xấu và gia tăng cholesterol tốt – cholesterol tốt trong máu; qua đó sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ các động mạch bị tắc nghẽn gây suy yếu hoạt động của tim.

4. Nâng cao sức đề kháng

Theo các nhà nghiên cứu cho thấy, trong thành phần dinh dưỡng của loại trái này có chứa hàm lượng dồi dào hợp chất vitamin cùng với các loại axit amin như prolin, valin, tyrosin, treonin, arginin… sẽ giúp tăng cường hoạt động của bạch cầu, qua đó ngăn ngừa hiệu quả các tác nhân gây nhiễm trùng cơ thể bởi các vi khuẩn, vi rút xâm nhập từ bên ngoài. Bên cạnh đó còn có các chất chống oxy hóa cao sẽ giúp nâng cao sức đề kháng và giúp loại bỏ triệt để mọi gốc tự do của tế bào – nguyên nhân chính gây nên bệnh ung thư thường hay mắc phải. Ngoài ra trong loại trái này có chứa nhiều dưỡng chất vitamin và axit amin thiết yếu rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, thường hay bị suy dinh dưỡng.

5. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ tự nhiên dồi dào trong loại trái này được coi là ưu điểm nổi bật nhất của Chanh dây, các chất xơ này khi hấp thụ sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và bảo vệ cho dạ dày tránh khỏi những tác nhân gây hại như vi khuẩn, vi rút có hại xâm nhập từ bên ngoài. Theo các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng, trong một ly 25g nước Chanh dây sẽ cung cấp khoảng 2g chất xơ hòa tan. Các chất xơ hóa tan này cùng với lớp vỏ bên ngoài đóng vai trò như một loại thuốc nhuận tràng, giúp kích thích nhu động ruột và giảm thiểu tình trạng táo bón. Đồng thời còn làm giảm lượng cholesterol mang lại kết quả rõ rệt.

6. Tốt cho việc làm đẹp da

Trong lĩnh vực chăm sóc da thì Chanh dây là một loại nguyên liệu được phái đẹp ưa chuộng và áp dụng nhiều nhất trong các công thức làm đẹp da. Bên cạnh đó còn có các chất chống oxy hóa cao cùng với hợp chất vitamin C, riboflavin và carotene có tác dụng ngăn ngừa quá trình lão hóa, chống viêm nhiễm da và cải thiện sắc tố da. Ngoài ra tác dụng trị mụn của loại trái này cũng mang đến những hiệu quả rõ rệt; đồng thời còn giúp duy trì độ ẩm và nuôi dưỡng da từ sâu bên trong tế bào da.

7. Giảm thiểu stress hiệu quả

Đối với những người thường hay bị stress, lo âu thì việc sử dụng Chanh dây sẽ giúp cải thiện tình trạng này và ngoài ra còn tăng cường sức khỏe cho hệ thần kinh. Một phần là nhờ có khoáng chất kali và folate trong loại trái này có thể cải thiện và kích thích hoạt động của não bộ và làm giảm triệt để tình trạng bị stress.

Ngoài ra, khoáng chất kali còn mang công dụng kiểm soát tốt lượng máu lưu thông trong cơ thể, riêng với hoạt chất folate có thể giảm thiểu nguy cơ bị mắc chứng bệnh Alzheimer – hội chứng suy giảm trí nhớ thường gặp ở người lớn tuổi. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kết hợp với một số loại thực phẩm tự nhiên khác tốt cho sức khỏe như như quả óc chó, dầu ô liu, bơ thực vật,..

8. Có lợi cho hệ xương khớp

Chanh dây còn được các chuyên gia dinh dưỡng chứng minh rằng mang lại nhiều lợi ích cho sự phát triển của hệ xương khớp. Sở dĩ loại trái này có lợi cho hệ xương khớp là nhờ trong thành phần của nó có chứa rất nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như magie, canxi, sắt và phốt pho.

Hơn nữa, khi kết hợp ăn Chanh dây cùng với các loại rau xanh khác cũng sẽ giúp tăng cường bổ sung thêm nguồn dưỡng chất khác giúp cải thiện mật độ xương và ngăn ngừa hiệu quả dấu hiệu bị loãng xương. Theo một số chuyên gia nghiên cứu cho răng lớp vỏ của Chanh dây có đặc tính chống viêm, kháng khuẩn tốt nên có lợi cho việc điều trị dấu hiệu thoái hóa khớp, đau nhức xương khớp.

Bên cạnh khả năng hỗ trợ sức khỏe cho xương khớp, hàm lượng kali khi kết hợp với hoạt chất sắt và đồng có sẵn trong Chanh dây đóng vai trò chính trong quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu. Khi đó, khả năng lưu thông máu trong cơ thể cũng sẽ được cải thiện và hoạt động tốt hơn.

10. Cải thiện giấc ngủ

Khi mắc phải hiện tượng mất ngủ hoặc có tiền sử bệnh rối loạn giấc ngủ, Chanh dây sẽ là nguyên liệu mang lại lợi ích rất tốt cho việc cải thiện các triệu chứng này. Một phần là nhờ vào khả năng hoạt động của hợp chất alkaloids có trong chanh dây sẽ tạo cảm giác thoải mái; hệ thần kinh được thư giãn và giúp cho giấc ngủ được chất lượng hơn. Mỗi tối bạn chỉ cần pha 1 ly nước ép Chanh dây trước khi ngủ là sẽ có một giấc ngủ được trọn vẹn hơn.

11. Phòng ngừa bệnh đường hô hấp

Theo nghiên cứu Đông y cho thấy, các hoạt chất chứa trong Chanh dây sẽ có tác dụng như loại thuốc bổ phế tự nhiên giúp phòng ngừa các căn bệnh liên quan đến đường hô hấp mang lại hiệu quả cao. Bên cạnh đó, việc uống nước Chanh dây cũng sẽ giúp giảm thiểu một số triệu chứng thường gặp như xuất hiện đờm trong cổ họng, hen suyễn, ho khan liên tục hoặc bị khó thở.

Trong y học hiện đại, các bác sĩ chuyên khoa cũng đang dần áp dụng loại nguyên liệu này thay thế cho các loại thuốc đặc trị bệnh liên quan đến đường hô hấp để giúp cho bệnh nhân tránh mắc phải những tác dụng phụ do tác động của thành phần hóa học trong các loại thuốc đặc trị.

12. Hỗ trợ giảm cân

Với những người đang trong quá trình giảm cân, việc bổ sung loại trái này vào khẩu phần ăn mỗi ngày cũng là điều tất yếu giúp giảm cân một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn. Đó là nhờ bản chất của Chanh dây có chứa ít calo, chất béo và natri. Theo nhận định của chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g chanh dây chỉ chứa khoảng 97 calo; hơn nữa lượng chất xơ hòa tan dồi dào cũng sẽ tạo cho cảm giác no nê hơn giúp hạn chế tối đa chứng thèm ăn. Tuy mang lại hiệu quả trong việc giảm cân và lợi ích cho sức khỏe những cũng nên sử dụng với liều lượng vừa phải. Mỗi ngày bạn chỉ nên uống 2 – 3 ly Chanh dây để tránh mắc phải một số tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe, nhất là hệ tiêu hóa.

Một số lưu ý khi sử dụng Chanh dây

Không ăn hạt

Theo một số người hay có suy nghĩ lớp nhầy bao quanh phần hạt sẽ chứa nhiều dưỡng chất nhất nên thường hay ăn luôn cả hạt để có thể hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng của nó.

Tuy nhiên, phần hạt của loại trái này có thể gây ra một số triệu chứng làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Ngoài ra, trong một số trường hợp người bị viêm ruột thừa khi ăn hạt Chanh dây sẽ làm cho bệnh tình trở nên nặng hơn và thậm chí còn gây ra những biến chứng nguy hiểm.

Không ăn khi đang dùng thuốc

Theo khuyến cáo của các nhà khoa học, việc ăn Chanh dây có thể làm mất đi tác dụng của một số loại thuốc an thần hoặc loại thuốc kháng histamine,.. Khi sử dụng loại trái này trong quá trình sử dụng thuốc sẽ xuất hiện một số tác dụng phụ gây ra triệu chứng buồn ngủ, khó thở, phù mạch máu… Khi gặp phải những trường hợp này, tốt nhất bạn nên thăm khám tại các cơ sở y tế để được chữa trị kịp thời.

Người bị sỏi thận, viêm loét dạ dày nên tránh

Loại trái này còn là một trong những thực phẩm không dành cho những người bị sỏi thận, viêm loét dạ dày; nếu sử dụng loại trái này sẽ gây ra những biến chứng gây hại cho cơ thể thậm chí còn gây tử vong. Ngoài ra trong Chanh dây còn chứa nhiều hoạt chất axit hữu cơ có thể khiến cho vết loét dạ dày trở nên nặng hơn và làm gia tăng nguy cơ bị sỏi thận.

Những thắc mắc liên quan đến Chanh dây

Cách làm nước ép chanh dây đơn giản tại nhà

Nguyên liệu gồm có: Chanh dây: 2 trái (Nên chọn những trái không bị thâm, có mùi thơm dịu, bóp nhẹ chanh dây thấy cứng là được); 4 muỗng canh đường; 200ml nước lọc; đá lạnh dạng viên nhỏ.

Cách thực hiện:

Chanh dây bạn rửa sạch, cắt làm đôi, dùng muỗng nạo hết phần ruột cho vào ly, thêm nước lọc vào, khuấy đều. Sau đó, bạn đổ hết nước chanh dây vào rây, lọc để chắt lấy phần nước không có hạt. Đổ nước chanh dây đã lọc hết hạt vào ly, thêm đường, khuấy đều và cho đá viên vào là có thể sử dụng được.

Uống nước chanh dây có mập không?

Trên thực tế loại thức uống này không những không chứa chất béo mà còn giúp tăng cường hàm lượng dồi dào các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó trong Chanh dây còn chứa đựng khá nhiều chất xơ tự nhiên, vì vậy khi hấp thụ vào cơ thể sẽ có khả năng tạo cảm giác no nê; từ đó hạn chế được chứng thèm ăn.

Đây thực sự là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho việc giảm cân, nếu bạn có ý định giảm cân một cách nhanh chóng và an toàn thì hãy bắt đầu bổ sung loại trái cây này vào khẩu phần ăn hằng ngày để hỗ trợ cho quá trình giảm cân hiệu quả hơn.

 Chanh dây có tốt cho trẻ nhỏ?

Việc bổ sung Chanh dây vào khẩu phần ăn hằng ngày của trẻ sẽ giúp cải thiện sức khỏe đồng thời cung cấp đầy đủ mọi dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ. Các chất chống oxy hóa và một số axit amin khi được hấp thụ sẽ tăng cường hệ miễn dịch cho hệ tiêu hóa của trẻ, từ đó sẽ giúp ngăn ngừa hiệu quả mọi tác nhân gây hại như vi rút, vi khuẩn làm ảnh hưởng đến dạ dày. Tuy nhiên cũng nên cho trẻ sử dụng với liều lượng nhất định, không nên lạm dụng quá nhiều sẽ gây ra những tác dụng phụ gây hại cho sức khỏe của trẻ.