11 Công dụng của Khoai Lang Tím nên biết

Ở các tỉnh miền Nam, khoai lang tím là một trong những loại củ phổ biến và được ưa thích nhất. Ngoài là món ăn bổ dưỡng, khoai lang tím còn là vị thuốc giúp chữa trị nhiều loại bệnh thường gặp hiện nay. 

Hãy cùng Madefresh tìm hiểu rõ hơn về những lợi ích sức khỏe của loại củ tuyệt với này nhé!

Khoai lang tím là gì?

Khoai lang tím hay còn được gọi là khoai lang Pêru vì thực chất loại củ này có nguồn gốc ở Nam Mỹ.

Khoai lang tím thuộc dạng dây leo sống lâu năm, lá của nó thường mọc so le hình trái tim hay xẻ thùy chân vịt. Đặc điểm củ có hình thuôn dài, lớp vỏ bên ngoài nhẵn nhụi có màu tím và có tới hàng trăm loại giống khác nhau.

Kích thước, độ ngọt và mùi thơm cũng tùy theo từng loại giống mà có sự khác nhau.Đặc biệt loại khoai lang tím giống Nhật Bản thường được trồng nhiều ở các huyện Tam Bình, Bình Tân… tỉnh Vĩnh Long.

11 tác dụng của khoai lang tím

Trong khoai lang có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Có thể kể đến một vài dinh dưỡng như: mangan, canxi, vitamin A, B, choline,… Ngoài ra khoai lang tím còn có hạm lượng chất chống oxy hóa cao vì thế rất tốt cho sức khỏe.

1. Ổn định huyết áp

Theo các nhà khoa học Mỹ cho biết, tác dụng của khoai lang tím đến bệnh cao huyết áp tuy ít không nhiều nhưng cũng đủ để giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Đó là nhờ có chất anthocyanin có nhiều trong củ khoai lang tím giúp hạn chế cơn đau tim, giảm thiểu tình trạng đột quỵ và ngăn ngừa sự hình thành đông tụ máu trong lòng mạch máu – nguyên nhân chính gây tắc mạch, dẫn đến tai biến mạch máu não và những cơn nhồi máu cơ tim đột ngột, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

2. Hỗ trợ chức năng gan

Pha chế ly nước ép từ khoai lang tím sẽ mang lại hiệu quả rõ rệt trong việc cải thiện chức năng gan. Nhất là những người có nồng độ men trong gan thấp hoặc mắc các bệnh về gan.

Trong gan còn chứa một số vitamin giúp cho cơ thể chống nhiễm mỡ. Nếu thiếu những loại chất vitamin này có thể dẫn đến tình trạng nhiễm mỡ gan, xơ gan.

3. Giúp giảm cân

Khoai lang nói chung và khoai lang tím nói riêng chứa hàm lượng vitamin và một số nguyên tố vi lượng cao rất bổ ích cho những người đang trong quá trình giảm cân. 

Thực chất, hàm lượng calo có trong một củ khoai lang tím rất thấp nên ăn khoai lang tím không những giúp chóng no mà còn giảm cân hữu hiệu.

4. Giảm lượng đường 

Bản chất trong khoai lang tím có tỉ lệ chất béo, đường mỡ rất thấp vậy nên những người mắc phải bệnh đái tháo đường có thể ăn được.

Theo các nghiên cứu cho thấy hợp chất anthocyanin có trong củ khoai lang tím giúp điều hòa lượng đường trong máu của người bệnh đái tháo đường.

5. Phòng chống ung thư

Chất anthocyanin – một loại sắc tố tạo ra màu tín ở rau củ, chứa nhiều trong củ khoai lang tím có rất nhiều tác dụng trong đó có khả năng ngăn ngăn sự hình thành của các loại bệnh ung thư.

Theo các nghiên cứu gần đây, tác dụng chống ung thư của khoai lang tím tuy không nhiều nhưng cũng có thể ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, bướu, giảm thiểu nguy cơ bị đột quỵ,… nhờ thành phần hoạt chất anthocyanin.

6. Cải thiện làn da, chống lão hóa da

Thành phần dưỡng chất trong khoai lang tím chứa nhiều sinh tố có lợi, chất khoáng, chất xơ giúp cải thiện làn da và chống lão hóa da một cách đáng kể.

Để có được làn da mềm mại và khỏe đẹp hơn nên ăn khoai lang tím 2 lần/tuần. Có nhiều cách để chế biến từ củ khoai lang tím này chẳng hạn như luộc hoặc ăn nấu canh kết hợp với một số rau củ quả khác.

Ngoài ra có thể làm hỗn hợp làm đẹp bằng cách nghiền nhuyễn, trộn với sữa tươi hoặc sữa chua rồi sau đó đắp lên da.

7. Giảm thiểu sự hình thành nếp nhăn

Ngoài những hoạt chất như beta carotene, vitamin B1, vitamin C, Ca, Mg và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho làn da. Đặc biệt, khoai lang tím chứa anthocyanins có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa dấu hiệu xuất hiện của các nếp nhăn trên da, bên cạnh đó cũng giúp chống chứng mỏi mắt.

8. Trị bệnh vàng da

Để cải thiện bệnh vàng da, bạn nên nấu cháo khoai lang tím kết hợp với bột ngô hoặc gạo nếp và ăn thường xuyên trong vòng 1 – 2 tuần. 

Món ăn này sẽ mang lại hiểu quả nhất định trong việc giảm thiểu bệnh vàng da và có khả năng giúp làn da sáng hơn.

9. Trị mụn nhọt

Nguyên liệu gồm có: 1 củ khoai lang tím, 40g lá bồ công anh, mật mía.

Cách thực hiện: Đem trộn đều hỗn hợp nguyên liệu trên, dằm nhuyễn sau đó gói vào miếng vải mỏng rồi đắp lên nơi bị mụn nhọt.

Thực hiện công thức trên 2 – 3 lần/tuần liên tục trong 2 – 3 tuần sẽ thấy được hiệu quả rõ rệt.

10. Chống viêm và xóa mờ vết thâm

Cắt củ khoai lang tím thành từng lát mỏng rồi đắp lên những vùng da bị sưng đỏ hoặc đau rát trong khoảng 10 – 15 phút sẽ giúp làm dịu vết sưng ngay tức khắc.

11. Bổ sung chất xơ

Thêm khoai lang tím vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bổ sung lượng chất xơ và một vài tinh bột có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa.

Nên rửa sạch củ khoai trước khi ăn và ăn cả vỏ khoai để tận dụng hết được những lợi ích từ khoai lang tím.

Những lưu ý khi ăn khoai lang tím?

• Trong vỏ khoai lang tím cũng chứa khá nhiều vitamin và khoáng chất, vì thế khi luộc nên lưu ý không để phần vỏ bị bong tróc. Không cần gọt vỏ nếu không cần thiết.
• Lưu ý nên luộc, nướng thật chín củ khoai trước khi ăn để tránh những triệu chứng dễ gặp phải như: nóng ruột, ợ chua, trướng bụng.

Vì trong khoai lang tím chứa chất đường, nếu ăn nhiều khi đói bụng sẽ gây ra những tình trạng trên.

• Đối với những người bị viêm dạ dày, tiêu chảy, đường huyết thấp cần hạn chế ăn khoai lang tím để tránh ảnh hưởng xấu đến bệnh tình.
• Để hấp thụ được tối đa các chất dinh dưỡng. Hãy kết hợp ăn khoai lang tím với những loại thực phẩm có đạm động vật hoặc thực vật.
• Chỉ nên bảo quản và sử dụng củ khoai lang tím trong vòng 1 tuần.
• Không nên ăn khoai lang tím vào buổi tối vì có thể gây kích thích dịch vị và làm khó chịu cho hệ tiêu hóa.

Khoai lang tím tìm mua ở đâu?

Khoai lang tím hiện nay được bày bán rộng rãi và phổ biến trên thị trường. Tuy nhiên để lựa chọn cho mình những củ khoai ngon và chất lượng bạn nên đến những siêu thị, chợ nhỏ hoặc những doanh nghiệp uy tín chuyên cung cấp thực phẩm sạch.

Ngoài ra còn có một số loại sản phẩm khác được chế biến từ khoai lang tím như: khoai lang tím sấy(sợi), bột khoai lang tím,…

Khoai lang tím có giá bao nhiêu?

Tùy theo những loại giống khoai lang tím khác nhau mà có giá thành khác nhau. Trung bình loại khoai lang tím thông thường có giá bán vào khoảng 27.000 – 36.000/kg.

Tóm lại, hãy bắt đầu cải thiện chế độ ăn hàng ngày bằng việc bổ sung khoai lang tím trong khẩu phần ăn giúp cho cơ thể tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh mỗi ngày.