Nước Đậu đen có tác dụng gì? Trẻ em có uống được không?

Trong số những loại đậu có ích cho sức khỏe thì Đậu đen được xem là nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp bồi bổ mọi dưỡng chất thiết yếu và đồng thời còn hỗ trợ điều trị một vài căn bệnh thường hay gặp phải. Hơn nữa, khi sử dụng loại nguyên liệu này để pha chế thành nước uống còn mang lại thêm nhiều công dụng khác mà chắc hẳn ít ai có thể ngờ tới. Để hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng của loại thức uống này, hãy cùng Madefresh nghiên cứu sâu hơn thông qua những chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé.’

Giá trị dinh dưỡng của nước Đậu đen

Trong thành phần của hạt Đậu đen có chứa đựng khá nhiều dưỡng chất vitamin và khoáng chất có ích cho sức khỏe. Riêng với thức uống từ loại hạt này còn giúp bổ sung cho cơ thể thêm vô vàn chất dinh dưỡng khác như protein, lipid, glucid và một vài axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.

Ngoài ra với những người bị suy dinh dưỡng, hay bị thiếu máu thì đây được xem là phương pháp giúp cải thiện tình trạng trên và đồng thời tăng cường hoạt động chức năng của một số cơ quan khác trong cơ thể rất tốt.

Bên cạnh đó, nhiều chị em phụ nữ cũng đã dần áp dụng thức uống này trong các công thức làm đẹp giúp mang lại sự mịn màng và trắng hồng tự nhiên cho làn da. Điều này cũng đã cho thấy được hiệu quả rõ rệt nhờ vào hàm lượng vitamin dồi dào và các khoáng chất có lợi ích cho làn da. Hơn nữa, lượng chất xơ có trong nước Đậu đen còn có khả năng hỗ trợ giảm cân và cải thiện hoạt động hệ tiêu hóa cực kỳ hiệu quả.

Công dụng của nước Đậu đen

Theo kinh nghiệm của một số người dùng đã qua một thời gian sử dụng thức uống được làm từ hạt Đậu đen này, để có thể hấp thụ được trọn vẹn mọi dinh dưỡng chứa trong nó cách tốt nhất là sử dụng hạt Đậu đen đã rang sơ qua.

Khi sử dụng chỉ cần rang hạt lên và hãm lấy nước dùng là có thể sử dụng như một thức uống ngon miệng cho mỗi ngày và đồng thời còn có khả năng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể rất tốt.

1. Tăng cường sức khỏe cho xương khớp

Với những người thường hay bị loãng xương, đau nhức xương khớp liên tục có nguyên nhân chủ yếu từ sự thiếu hụt lượng canxi và phốt pho trong cơ thể. Những loại hoạt chất này đóng vai trò chủ yếu trong việc hình thành và phát triển cấu trúc xương khớp. Ngoài ra còn có khoáng chất sắt và kẽm còn góp phần cải thiện độ bền dẻo và đàn hồi cho xương, khớp.

Vì thế để giúp cho những triệu chứng trên được thuyên giảm bạn nên bổ sung thức uống này trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày, hơn nữa khi sử dụng thường xuyên còn giúp cho cơ thể được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

2. Ổn định huyết áp

Trong thành phần của hạt Đậu đen có chứa khá nhiều hoạt chất Natri có thể giữ cho chỉ số huyết áp luôn ở mức ổn định. Bên cạnh đó còn có các khoáng chất thiết yếu khác giúp hỗ trợ điều trị một số triệu chứng liên quan đến hệ tim mạch. 

3. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 ăn chế độ ăn nhiều chất xơ có mức đường huyết thấp hơn. Ngoài ra, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 có thể đã cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin. Một cốc đậu đen nấu chín đóng góp khoảng 15g chất xơ.

4. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Đậu đen còn có tính kháng viêm và chứa thành phần vitamin B phức hợp cao, giúp cho mạch máu được tăng thêm sức khỏe, làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể, hỗ trợ cho những người đang mắc bệnh tim được khỏe mạnh hơn.

5. Ngăn ngừa ung thư

Đậu đen là một trong những thực phẩm có khả năng giúp chống ung thư vì chứa 8 loại khác nhau của flavonoid, hợp chất thực vật có khả năng giảm thiệt hại của các gốc tự do, làm thay đổi tế bào, gây ung thư. Ngoài ra, vì đậu đen chứa nhiều chất xơ nên có thể ngăn chặn sự phát triển của bệnh ung thư ruột kết.

6. Hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa

Lợi ích của Đậu đen trong việc cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa chính là từ hàm lượng dồi dào chất xơ tự nhiên cùng với một số hoạt chất vi lượng khác giúp cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể được hoạt động tốt hơn; hơn nữa còn có thể đẩy mạnh khả năng đốt cháy năng lượng và lượng mỡ, tạp chất dư thừa.

Ngoài ra nước Đậu đen còn có tác dụng nhuận tràng rất tốt, thích hợp cho những người thường hay mắc phải chứng táo bón, tiêu chảy hoặc một số vấn đề khác liên quan đến đường ruột.

7. Hỗ trợ quá trình giảm cân

Hàm lượng chất xơ có trong thành phần nguyên liệu này khi hấp thụ vào cơ thể sẽ tạo cảm giác no nê hơn, qua đó sẽ làm giảm chứng thèm ăn và hạn chế hấp thụ calo tổng thể trong các loại thực phẩm.

Tác dụng này đã được chứng minh thông qua một số nghiên cứu thực tế cho thấy những người có tiền sử về bệnh tim mạch, tiểu đường khi sử dụng thường xuyên loại hạt này có khả năng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh cũng như điều trị những triệu chứng liên quan. Hơn nữa, nếu bạn bổ sung nước Đậu đen vào khẩu phần ăn mỗi ngày cũng sẽ giúp cho việc giảm cân sẽ trở nên hiệu quả hơn.

8. Làm đẹp da hiệu quả

Ngoài những lợi ích cho sức khỏe con người thì loại thức uống này còn mang lại hiệu quả cực kỳ tốt trong lĩnh vực làm đẹp. Các loại axit amin thiết yếu chứa trong loại nguyên liệu này có khả năng kích thích quá trình sản xuất collagen, qua đó sẽ giữ cho làn da luôn được mịn màng và đồng thời làm giảm quá trình lão hóa làn da.

Phương pháp nấu nước Đậu đen

Ngoài việc tìm mua đồ uống này trên thị trường thì bạn cũng có thể tự pha chế cho mình một ly nước Đậu đen nguyên chất và đầy bổ dưỡng. Hơn nữa cách làm lại rất dễ thực hiện, thích hợp cho việc pha chế tại nhà.

Nguyên liệu gồm có 100g hạt Đậu đen cho 1 nồi nước Đậu đen đầy.

Cách thực hiện Khi tìm mua loại hạt này cần lưu ý đến chất lượng của hạt, nhất là các dấu hiệu trên lớp vỏ và độ cứng của hạt. Sau đó đem phần hạt này rửa sạch với nước để loại bỏ hết mọi bụi bẩn, tạp chất còn đọng lại trên hạt. Tiếp theo đem hạt rang lên với lửa vừa; chú ý đảo đều hạt để tránh cho hạt đậu không bị cháy. Rang cho đến khi hạt được chín đều thì đem phần hạt này nấu trong 1 lít nước. Đun sôi nồi trong khoảng 10 phút là có thể tắt bếp, bạn nên ủ hạt trong nước thêm khoảng 15 phút để mọi tinh chất trong hạt được hòa tan trong nước.

Cuối cùng chỉ cần dùng lọc phần bã của đậu và chắt lấy nước dùng, có thể đợi cho nước nguội dần rồi chiết vào chai nhựa. Ngoài ra cũng có thể cho thêm một ít đường phèn để tạo thêm vị ngọt cho đồ uống và dễ uống hơn. Nếu không dùng hết bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng dần.

Những lưu ý khi sử dụng nước Đậu đen 

Dù đây là loại thức uống có lợi cho sức khỏe nhưng cũng không nên thay thế cho việc bổ sung nước lọc mỗi ngày, lý do là bởi hoạt tính trong nước Đậu đen có thể làm hạn chế khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.

Ở một số người có đang mắc bệnh viêm đại tràng, người tùy vị hư, bị chứng tiêu chảy hay có vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa thì tốt nhất không nên uống loại nước này. Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng thì với một người bình thường chỉ cần uống 1 ly là đủ để bồi bổ sức khỏe cho một ngày.

Chất phytate trong nước Đậu đen sẽ làm cho khả năng hấp thụ sắt, kẽm, canxi trong thực phẩm khác bị giảm đi. Vì vậy, không sử dụng nước đậu đen khi ăn thực phẩm có chứa nhiều loại khoáng chất này, cách nhau ít nhất là 4 tiếng.

Khi pha chế thành nước uống không nên cho thêm đường vào thức uống này để tránh ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa. Ngoài ra khi chế biến bạn cũng không nên loại bỏ lớp vỏ của hạt đậu này, một phần là vì trong lớp vỏ này có chứa một số hoạt chất giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể cực kỳ tốt.

Trong khi ngâm hạt đậu trước khi chế biến thì không nên để quá lâu vì có thể làm cho phần hạt này mềm nhũn và xuất hiện hiện tượng lên men. Đối với những trường hợp có cơ địa nhạy cảm với thành phần của hạt Đậu đen không nên tiếp xúc loại thực phẩm này dưới mọi hình thức để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Một số câu hỏi liên quan đến nước Đậu đen

1. Trẻ nhỏ có nên uống nước Đậu đen không?

Đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi tốt nhất không nên sử dụng thức uống được pha chế từ nguyên liệu này để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ. Lý do là bởi khi trong giai đoạn này cơ thể trẻ còn đang phát triển và cần cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu. Nếu uống nước Đậu đen có thể sẽ làm hạn chế khả năng hấp thụ của cơ thể, từ đó sẽ khiến cho trẻ bị thiếu hụt một số hoạt chất quan trọng.

2. Nước Đậu đen có giảm cân không?

Ngoài khả năng cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể thì các chuyên gia dinh dưỡng còn nhận định rằng nước Đậu đen còn mang lại tác dụng giảm cân một cách hiệu quả và còn ít gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Lý do là bởi trong loại hạt này có chứa đựng lượng chất xơ dồi dào cùng với một số hoạt chất khác giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và đồng thời hỗ trợ việc giảm cân được hiệu quả hơn.