11 Công dụng của rau Càng cua, Bông Càng Cua có ăn được không?

Rau càng cua từ thời xưa đã trở thành một món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình người Việt, đặc biệt là người xứ Huế. Điều mà người ta liệt kê rau Càng cua vào danh sách những loại rau ngon, bổ, rẻ chính là những công dụng thần kỳ của rau Càng cua mang đến lợi ích cho sức khỏe.

Rau Càng cua là gì?

Đối với những bạn chưa biết về rau Càng cua thì loại rau này là một loài “cỏ dại”, những điều kiện môi trường “sáng nắng chiều mưa” như ở Việt Nam chính là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của rau Càng cua.

Chúng thường ưa phát triển ở những nơi ẩm ướt như: mương rạch, vách đá, tường,… Rau Càng cua thường có màu xanh nhạt, phần thân nhớt và nhẵn.

Dinh dưỡng có trong rau Càng cua

Trong rau Càng cua chứa đến 92% nước và khá nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Đặc biệt,  hàm lượng dinh dưỡng của chất Beta-caroten – là loại chất tiền vitamin A cao hơn hàm lượng có trong cà rốt. 

Về lượng canxi, photpho và một số khoáng chất khác cao hơn cả rau muống. Ngoài ra tỉ lệ thành phần chất dinh dưỡng khác như: protein, proline, vitamin B, C,… có trong rau Càng cua khá cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

11 Công dụng của rau Càng cua

1. Chữa mụn nhọt

Cách làm: Lấy 150g rau càng cua đem rửa sạch sau đó có thể ăn sống, giã ra đắp hoặc xay ra làm nước uống.

Để đạt được hiệu quả cao, bạn nên sử dụng liên tiếp trong vòng 1 tuần.

2. Chữa trị viêm họng, khô cổ khản tiếng

Cách làm: Sử dụng 50 – 100g rau Càng cua đem rửa thật sạch. Sau đó có thể đem xay thành nước uống hoặc nhai ngậm trực tiếp mỗi ngày.

Nên uống liên tục 3- 5 ngày trong một thời gian dài sẽ cải thiện tình trạng của những triệu chứng trên.

3. Chữa trị bệnh đái tháo đường, miệng bị khô rát

Món ăn ếch tẩm bột chiên giòn kết hợp với rau Càng cua là lựa chọn là loại món ăn chữa trị hiệu quả bệnh đái tháo đường hay miệng bị khô rát.

Cách làm: Trộn 100g rau Càng cua sau khi đã rửa sạch với giấm hoặc chanh. Tiếp theo tẩm bột và rán giòn khoảng 100g ếch. Trộn đều và ăn 2 – 3 lần/tuần.

Ngoài ra đem rau Càng cua xào với tỏi cũng giúp cho ổn định lượng đường trong máu.

4. Chữa trị tiểu khó, tiểu buốt

Rau Càng cua chứa một số thành phần có lợi ích cho những người mắc những triệu chứng như tiểu khó, tiểu buốt.

Nấu 200g rau Càng cua trong 300ml nước sôi. Nên uống 2 lần/ngày và dùng liên tục trong vòng 5 ngày để phát huy tác dụng lợi tiểu.

5. Trị chứng đau lưng, co rút cơ

Sắc 10g  rau Càng cua sau khi đã rửa thật sạch lấy nước uống. Nên uống liền trong ngày, nếu để qua đêm sẽ mất tác tác dụng của nó.

6. Trị chín mé, sưng tấy, sưng mủ

Lấy rau Càng cua đem đi giã nát thành bã sau đó đắp lên vết sưng. Đắp liên tục trong nhiều ngày để giảm thiểu tình trạng của triệu chứng.

7. Hỗ trợ cho người bị thiếu máu nhẹ

Đối với những người bị thiếu máu, việc bổ sung chất sắt là điều rất cần thiết cho cơ thể. Công thức có sự cộng hưởng lớn cho việc bổ sung chất sắt chính là sự kết hợp giữa thịt bò và rau Càng cua. 

Thêm nước sốt nộm gồm chanh, đường, tỏi, hành để có hương vị ngon miệng hơn cho món ăn.

8. Giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể

Hãy nấu cho mình món canh rau Càng cua cùng với kim châm, nấm rơm và cá để giúp thanh lọc cơ thể. Ngoài ra các nguyên liệu trong canh còn bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

9. Phòng bệnh gout

Rau Càng cua có tác dụng giảm thiểu hàm lượng axit uric trong máu, vì thế những người bị bệnh gout nên thường xuyên ăn rau Càng cua để cải thiện tình trạng của bệnh một cách hiệu quả.

10. Chống oxy hóa

Hoạt chất Beta-carotene có nhiều trong rau Càng cua có tác dụng ngăn chăn và tiêu hủy  các gốc tự do – là tác nhân chính gây tổn hại cho các tế bào máu trong cơ thể. Đồng thời cũng làm giảm quá trình lão hóa cơ thể.

11. Kháng khuẩn

Các hợp chất như patulolide A, a xanthone glycoside chứa trong rau Càng cua có tác dụng kháng khuẩn hiệu quả.

Ngoài ra những hợp chất này còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, giúp phòng chống một vài bệnh thường gặp hiện nay.

Tác dụng rau Càng cua đối với bà bầu?

Kháng viêm

Những bà mẹ đang trong thai kỳ nếu gặp phải chiệu trứng viêm họng thì nên hạn chế sử dụng các loại thuốc chống viêm. Thay vào đó hãy ăn rau Càng cua để giúp cải thiện triệu chứng này, vì suy cho cùng những thành phần tự nhiên luôn tốt hơn những thành phần hóa học đặc biệt là đối với thai nhi.

Làm ổn định tinh thần trước và sau thai kì

Đối với các bà mẹ trong thai kì, sự thay đổi hormone liên tục trong giai đoạn mang thai sẽ khiến cho tâm lý mất ổn định. Do đó, bổ sung rau Càng cua vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện tinh thần một cách rõ rệt.

Hãy uống một ly nước ép rau Càng cua sau mỗi lúc tập luyện yoga thư giãn cơ thể, tinh thần để giúp cho ổn định tinh thần tốt hơn.

Bổ sung chất sắt cho bà bầu

Với những bà mẹ bầu hay bị thiếu máu, rau Càng cua sẽ hỗ trợ cải thiện tốt tình trạng này nhờ công dụng chính của rau Càng cua chính là bổ máu.

Kết hợp làm nộm rau Càng cua khi chế biến các loại thịt tươi từ 2 – 3 lần/tuần sẽ giúp bổ sung chất sắt cần thiết cho các bà bầu bị thiếu máu.

Hạn chế đái tháo đường trong giai đoạn thai kì

Rau Càng cua không những cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn chứa hàm lượng calo rất thấp. Vậy nên rau Càng cua rất thích hợp cho những bà bầu mắc phải bệnh đái tháo đường trong giai đoạn thai kì.

Chế biến các món ăn đa dạng từ rau Càng cua như: nộm, xào, luộc,… sẽ giúp ổn định hàm lượng đường trong cơ thể và nâng cao sức đề kháng. 

Rau Càng cua kỵ với gì?

Theo các chuyên gia cho biết, loại rau này có thể chế biến được với hầu hết loại thực phẩm khác mà không gây bất kì tác dụng phụ nào.

Một lưu ý nhỏ đó là bản chất của rau Càng cua có tính mát nên sẽ gây ra những tác hại không mong muốn đối với những người bị sỏi thận và bị tiêu chảy.

Ai không nên ăn rau Càng cua?

Tuy rau Càng cua có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng bên cạnh đó cũng có một số tác dụng phụ đối với những người bị mẫn cảm với thành phần của rau.

Không nên cho em bé và thai nhi tiêu thụ loại rau này. Đặc biệt là những bà mẹ đang trong giai đoạn thai kì hoặc cho con bú.

Với những người bị bệnh hen suyễn cũng nên lưu ý khi ăn loại rau này. Mùi vị chính của rau Càng cua khi ăn sẽ có mùi mù tạt vì thế có thể ảnh hưởng và gây ra một số triệu chứng không mong muốn cho những người hen suyễn.

Bông rau Càng cua ăn được không?

Hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu nào cho thấy những tác dụng, lợi ích từ bông rau Càng cua nên bạn có thể bỏ qua phần bông khi chế biến món ăn hay thức uống.

Giá rau Càng cua?

Hiện nay, trên thị trường giá rau Càng cua sạch và chất lượng trung bình khoảng 80.000đ – 100.000đ/kg.

Tuy nhiên, ở một số nơi sản xuất loại rau này thường phun thuốc trừ sâu hoặc sử dụng các chất hóa học giúp tăng trưởng rau nên dễ gây hại cho người ăn. Do đó trước khi mua bạn nên cẩn thận tìm mua những nơi có nguồn gốc rõ ràng, sản phẩm an toàn vệ sinh và bảo đảm chất lượng.