11+ Công dụng của rau Muống không phải ai cũng biết

Nói đến Rau muống, chắc chắn sẽ không ai có thể phủ nhận được sự thiết yếu của loại thực phẩm này trong mỗi bữa ăn gia đình hằng ngày. Ngoài việc góp phần làm tăng thêm sự phong phú trong các món ăn, Rau muống còn là loại thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người.

Hãy cùng Madefresh tìm hiểu rõ hơn về thành phần hóa học và những lợi ích sức khỏe từ loại rau này nhé.

Thành phần dinh dưỡng

Trong thành phần chính của Rau muống, nước chiếm tỉ lệ thành phần lên tới 92%. Ngoài ra hàm lượng muối khoáng chứa trong loại rau này khá cao bao gồm: 1,4mg sắt; 37mg photpho; 100 mg canxi,… và một số hoạt chất và vitamin có lợi khác.

Công dụng của Rau muống trong sức khỏe

1. Cải thiện thiếu máu

Nhờ có hàm lượng lớn chất sắt chứa trong Rau muống mà loại rau này có khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu ở phụ nữ cực kì hiệu quả. Nhất là đối với những bà mẹ đang trong giai đoạn thai kì.

2. Giảm hàm lượng cholesterol trong máu

Rau muống cũng được xem là loại thực phẩm giúp người đang trong quá trình giảm cân hiệu quả, ngoài ra còn có thể làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

Theo những nghiên cứu thế giới cho thấy, một số thành phần trong Rau muống có thể làm giảm cholesterol và triglyceride – loại chỉ số mỡ trong máu. Nếu những người có chỉ số triglyceride cao có thể bị xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim hoặc gây đột quỵ.

3. Chữa bệnh vàng da và các vấn đề về gan

Trong Rau muống chứa cho mình những hoạt chất chống oxy hóa có khả năng loại trừ các gốc tự do gây tổn hại cho tế bào máu. Bên cạnh đó còn có những loại enzyme giải độc có thể đào thải những hóa chất có hại trong cơ thể.

Do đó, ăn Rau muống thường xuyên sẽ giúp chữa trị bệnh vàng da một cách hiệu quả và cải thiện tình trạng bệnh đối với những người có vấn đề về gan.

4. Phòng chống ung thư

Theo các chuyên gia dinh dưỡng nhận định, ăn Rau muống thường xuyên có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh ung thư. Đó là bởi trong loại rau này có chứa các chất chống oxy hóa cao, những loại hoạt chất này có khả năng loại bỏ gốc tự do của tế bào – tác nhân chính gây nên bệnh ung thư, gây ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

5. Chữa chứng khó tiêu và táo bón

Chất xơ chiếm tỉ lệ cũng khá cao trong thành phần của Rau muống, vì thế mà có khả năng hỗ trợ cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đặc biệt, đối với những người hay mắc phải triệu chứng khó tiêu hoặc hay bị táo bón, ăn Rau muống mỗi ngày sẽ giúp nhuận tràng tốt hơn và cải thiện hiệu quả tình trạng bệnh.

6. Tăng cường thị lực 

Rau muống cũng có thể giúp cho mắt bạn luôn sáng khỏe nhờ vào hàm lượng cao chất carotenoid, vitamin A và lutein. Ngoài ra trong Rau muống còn giúp tăng nồng độ chất glutathione – là nguyên tố thiết yếu trong việc phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể. 

7. Điều trị bệnh tiểu đường

Đối với những người bị bệnh tiểu đường thì ăn Rau muống là một trong những giải pháp để ngăn ngừa tình trạng bệnh hiệu quả rõ rệt. Đặc biệt là với những người bị bệnh tiểu đường thuộc tuýp 2, có thể sử dụng dịch nhầy được chiết xuất từ Rau muống sẽ làm giảm lượng đường trong máu tới 29,4%.

8. Hỗ trợ hệ tim mạch

Rau muống chứa dồi dào các dưỡng chất như vitamin A, C và beta-carotene. Đây là những chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do gây tổn hại cho tế bào máu trong cơ thể. Từ đó giúp ngăn ngừa sự xuất hiện các mảng lipid lắng đọng trên thành mạch gây xơ vữa động mạch vành. Nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến bệnh thiếu máu cơ tim cục bộ, gây nên suy tim, thậm chí là đột quỵ.

Ngoài ra, chất Folate phong phú có trong rau muống sẽ giúp chuyển đổi homocysteine, việc này sẽ hạn chế nồng độ homocysteine trong máu tăng cao, giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Magie cũng là khoáng chất góp phần giúp giảm huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

9. Ngăn ngừa lão hóa cho làn da

Một điểm nổi bật khác của các chất chống oxy hóa có trong Rau muống chính là ngăn ngừa sự hình thành của các nếp nhăn và và ức chế quá trình lão hóa trên da.

Để thấy được sự hiệu quả từ loại rau này, bạn nên dùng nước ép Rau muống mỗi ngày hoặc có thể kết hợp với một số loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác để tạo vị thơm ngon hơn.

10. Trị các bệnh về da

Ở phần ngọn (đọt) của Rau muống có thể dùng làm điều chế thuốc đắp để trị các vấn đề về da như: hắc lào, nấm da,… Bên cạnh đó, đặc tính giải độc của loại rau này sẽ giúp giảm cảm giác đau, ngứa ngáy da do bị phát ban hoặc côn trùng cắn. 

Để thực hiện phương pháp này, bạn chỉ cần giã nát Rau muống vào 1 cái bát và hòa thêm ít muối. Sau đó đắp hỗn hợp này lên vùng da bị đau, ngứa rồi băng lại bằng băng gạc để giảm bớt tình trạng trên.

11. Giúp tóc chắc khỏe

Công dụng của nước ép Rau muống không những làm đẹp da mà còn giúp mang lại cho bạn một mái tóc chắc khỏe.

khi pha chế nước ép Rau muống nên kết hợp với rau diếp cá sẽ giúp mái tóc trở nên chắc khỏe, mượt mà hơn. Uống thường xuyên loại nước ép này sau những bữa ăn hàng ngày sẽ cho thấy hiệu quả rõ rệt.

Một số công dụng khác của Rau muống

Ngoài những lợi ích trên đây,Rau muống còn có một vài lợi ích được thể hiện rõ trong việc chữa trị tình trạng viêm loét dạ dày, đau bụng kinh, nhiễm trùng đường tiết niệu, chảy máu mũi… Bên cạnh đó, với những người hay bị chứng mất ngủ hoặc khó ngủ cũng nên ăn Rau muống thường xuyên để cải thiện tình trạng này.

Các bài thuốc chữa bệnh từ Rau muống

1. Chữa ngộ độc thức ăn: Lấy một nắm Rau muống đem giã nát và vắt lấy nước uống. Đối với trường hợp nhiễm độc nặng, mất nước liên tục cần phải đưa đến sở y tế gần nhất.

2. Trị bệnh kiết lỵ mùa hè: Lấy 400g phần cọng của rau nấu cùng với một ít vỏ quýt khô, để lửa nhỏ hầm trong khoảng vài tiếng rồi chắt lấy nước uống trong ngày.

3. Trẻ bị nóng trong người: Cho trẻ uống nước ép hỗn hợp gồm 100g Rau muống và 500g Mã thầy. Đem tất cả sắc lấy nước uống cho trẻ và dùng chỉ nên dùng trong ngày.

4. Thanh lọc cơ thể, cầm máu, chóng mặt ù tai: Dùng 150g Rau muống, 12g Cúc hoa đem đi đun sôi khoảng 20 phút, sau đó chắt lấy nước uống liền trong ngày. Có thể thêm ít đường để tạo thêm hương vị cho thức uống.

5. Trị bệnh tiểu đường: Đem 60g Rau muống với 30g ngò ôm sắc lấy nước uống trong ngày. Nên uống liên tục trong vài ngày để mang lại hiệu quả tốt nhất.

6. Chữa bệnh quai bị: Xài 200 – 400g Rau muống luộc, nên ăn cả nước và cái để nâng cao tác dụng. D(ối với nước uống có thể thêm đường để cho dễ uống.

7. Bị giời leo, zona: Lấy một nắm Rau muống và một ít lá vòi voi mang đi nghiền nhuyễn, trộn thêm một ít muối rồi đắp lên vùng bị lở. Đắp 1 – 2 lần/ngày để tăng khả năng chữa trị nhanh hơn.

8. Trị chứng rôm sảy, thủy đậu ở trẻ em: Nấu sôi 1 nắm Rau muống lấy nước, để ấm dần và dùng nước để tắm bình thường.

9. Ngăn chảy máu mũi: Dùng 100g Rau muống tươi cùng với lượng đường nhất định. Đem giã nát rồi pha với nước sôi để uống.

Những trường hợp cần tránh xa Rau muống

Người đang có vết thương mềm

Để tránh dấu hiệu sẹo lồi gây khó nhìn ở những vùng da thẩm mỹ, bạn nên tránh sử dụng Rau muống vì bản chất của loại rau này có khả năng kích thích tăng trưởng tế bào giúp sinh thịt và lấp đầy những vết thương lõm.

Người bị sỏi thận, viêm đường tiết niệu, bệnh gout, huyết áp cao

Đối với những người đang mắc phải những loại bệnh này thì tuyệt đối không sử dụng Rau muống để ngăn ngừa tình trạng bệnh tình có thể xấu hơn. Lý do là vì một số thành phần hóa học trong rau có thể gây biến chứng cho những loại bệnh này và gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bị đau xương khớp

Trong Rau muống có chứa nhiều chất purin – loại hoạt chất gây ảnh hưởng xấu đến những người có vấn đề về xương khớp, người bị bệnh gout; khi cơ thể hấp thụ chất này sẽ làm tăng hàm lượng axit uric trong máu gây kích thích phản ứng viêm làm tăng nguy cơ viêm khớp trở nên nặng hơn.

Ảnh hưởng đến người bị suy nhược cơ thể

Thực tế Rau muống là loại thân rỗng nên rất dễ hấp thụ kim loại nặng có trong nước, nhất là kim loại chì. Do đó nếu ăn phải Rau muống nhiễm chì trong thời gian dài sẽ gây tổn hại đến hệ thần kinh. Nhất là những người bị suy nhược cơ thể nếu hấp thụ quá nhiều chì sẽ khiến cho thể trạng ngày càng tồi tệ hơn.

Để tránh xảy ra trường hợp này, bạn nên chọn mua những loại Rau muống an toàn vệ sinh thực phẩm và có rõ nguồn gốc.

Người đang sử dụng thuốc Đông y

Rau muống sẽ làm giảm tác dụng của thuốc, nhất là những loại thuốc có vị độc hỗ trợ cho việc trị bệnh. Vì thế bạn hãy thay thế Rau muống bằng những loại thực phẩm khác để các bài thuốc Đông y được phát huy tác dụng nhé.

Bị dị ứng, dạ dày yếu

Với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc bị mẫn cảm với thành phần Rau muống không nên ăn sống hoặc nấu chưa kín. Thực ra, có một loại sán lá ruột lớn có tên là Fasciolopsis buski thường xuất hiện trên phần lá của rau; khi vào cơ thể chúng sẽ bám vào thành ruột và gây ra các triệu chứng dị ứng, khó tiêu, đau bụng.