8+ Công dụng của Rong nho, những món ăn ngon từ Rong nho

Rong nho – một trong những siêu thực phẩm giúp cung cấp một hàm lượng dồi dào dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đã dần trở nên phổ biến và được bày bán rộng rãi trên thị trường. Nhất là trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp, chị em phụ nữ cũng đã áp dụng loại nguyên liệu này trong một số công thức làm đẹp giúp cải thiện sắc tố da và đồng thời nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong. Ngoài những công dụng tuyệt với đó, loại thực phẩm này còn mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe khác mà chắc hẳn ít ai biết hết được.

Rong nho là gì?

Rong nho là một dạng tảo biển được mệnh danh là trứng cá muối xanh (loại trứng cá rất đắt đỏ và quý hiếm) lý do là vì chứa đựng khá nhiều dinh dưỡng trong tất cả bộ phận nó. Đối với việc sử dụng thì bạn có thể ăn trực tiếp như một loại rau sống và thậm chí khi ăn sẽ cung cấp một lượng dinh dưỡng cao hơn so với một số rau xanh khác. Sở dĩ nó có tên gọi là Rong nho là vì hình dạng của loại tảo biển này giống như một chùm nho.

Loại tảo biển này thường được phân bố tự nhiên ở vùng Đông Nam Á, Nhật Bản và các đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Mùi vị của Rong nho khá giống với nước muối; bên cạnh đó bạn có thể bảo quản Rong nho tươi trong khoảng thời gian 3 – 5 ngày. Đối với Rong nho khô đã được đóng gói hút chân không thì có thể được bảo quản rất lâu, trong khoảng từ 6 – 8 tháng. 

8 Công dụng của Rong nho

1. Có lợi cho hệ xương khớp

Trong thành phần dinh dưỡng cảu Rong nho có chứa rất nhiều lượng protein, canxi và axit béo không bão hòa đa thuộc nhóm omega 3 (DHA, EPA, ALA). Do đó loại thực pham6t3 này mang lại tác dụng kháng viêm và giảm thiểu các triệu chứng gây nên bệnh viêm khớp. Vì thế việc ăn thường xuyên Rong nho sẽ giúp cải thiện sức khỏe xương khớp và đồng thời còn giúp ngăn ngừa hiệu quả dấu hiệu loãng xương thường hay mắc phải ở người già.

2. Cải thiện thị lực

Nguồn dinh dưỡng chất sắt và vitamin A dồi dào trong Rong nho có tác dụng tăng cường chức năng hoạt động của hệ thần kinh thị giác; qua đó sẽ giúp cho đôi mắt sáng hơn và còn phòng ngừa nguy cơ bị đục thủy tinh thể hay chứng thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi hay mắc phải. Ngoài ra các triệu chứng quáng gà, khô mắt,… cũng sẽ được điều trị dứt điểm nếu sử dụng loại thực phẩm này thường xuyên.

3. Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Bên cạnh những dưỡng chất có lợi cho đôi mắt, trong loại Rong này còn chứa trong mình dưỡng chất Vitamin C giúp cơ thể duy trì lượng đường ở mức ổn định và kiểm soát tốt mọi hoạt động của các gốc tự do.

Qua đó làm giảm sự tích tụ sorbitol nội bào và ức chế sự gắn kết của glucose với protein. Từ những hoạt tính đó giúp cho việc phòng ngừa mắc bệnh tiểu đường từ Rong nho mang lại hiệu quả cao mà còn an toàn cho người dùng.

4. Bồi bổ hệ tim mạch

Trong loại thực phẩm này còn chứa đựng các axit béo không bão hòa như AA, LA, DHA, EPA và ALA. Những loại axit này khi hấp thụ vào cơ thể sẽ giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, đồng thời còn tăng sự co giãn của các mạch máu. Ngoài ra các loại axit trong Rong nho còn có tác dụng phòng chống sự oxy hóa, cải thiện cấu trúc collagen trong động mạch, qua đó giúp phòng ngừa hiệu quả nguy cơ mắc phải các bệnh tim mạch như đột quỵ, xơ vữa động mạch hay nhồi máu cơ tim.

5. Công dụng nuôi dưỡng da

Chất béo có trong Rong nho đóng vai trò chính trong việc giúp bảo vệ màng tế bào, gia tăng tính đàn hồi của thành mạch máu; từ đó sẽ giảm thiểu triệt để triệu chứng khô da. Hơn nữa những thành phần chứa trong Rong cũng có khả năng sản xuất collagen và các chất chống oxy hóa, 2 hoạt chất này được coi là yếu tố quan trọng trong lĩnh vực làm đẹp, giúp mang lại cho làn da thêm mịn màng và trắng hồng tự nhiên. Ngoài ra còn có thể làm ức chế quá trình lão hóa làn da trong một số trường hợp.

6. Điều trị táo bón

Tác dụng này phát huy được hiệu quả là nhờ trong Rong nho có chứa lượng calo và đường rất thấp, qua đó sẽ giúp cho lợi khuẩn dễ dàng tiêu hóa thức ăn và bài tiết chất thải một cách dễ dàng và nhanh chóng. Vì vậy, với những trường hợp bị táo bón hoặc tiêu chảy cách tốt nhất là sử dụng Rong nho để thay thế cho một số loại thuốc đặc trị sẽ mang lại hiệu quả tốt mà không gây ra tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe.

7. Duy trì cân nặng

Điểm nổi bật của Rong nho chính là chứa ít đường nhưng thay vào đó là rất giàu lượng canxi, kẽm, sắt, protein thực vật, vitamin C và axit béo không bão hòa đa. Vì thế, đây được xem là nguồn dinh dưỡng phù hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể sử dụng loại thực phẩm này thường xuyên mà không phải lo ngại về việc tăng cân.

8. Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Fucoidan có trong rong nho được xem như một chất chống ung thư tự nhiên. Các nhà khoa học đã chứng mình rằng hoạt chất Fucoidan là một thành phần mới có khả năng hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả; ngoài ra có thể khiến các tế bào bệnh bạch cầu, ung thư hạch, ruột kết và tế bào ung thư dạ dày tự tiêu hủy. Ngoài ra một số nghiên cứu còn cho thấy hoạt chất này có tác dụng nâng cao sức đề kháng và giúp giảm thiểu nồng độ cholesterol tổng trong máu. Các chất dinh dưỡng có trong loại tảo biển này nếu hấp thụ đầy đủ sẽ mang lại lợi ích rất tốt cho hệ tiêu hóa, hệ thần kinh, tim mạch,…

Cách chế biến Rong nho

Rong nho được phân thành 2 loại khác nhau là Rong nho tươi và Rong nho khô. Với mỗi loại khác nhau sẽ có những phương pháp sơ chế và chế biến khác nhau. Bên cạnh đó, Rong nho cũng được chế biến trong khá nhiều món ăn phổ biến hiện nay.

Phương pháp sơ chế

• Rong nho tươi: Có thể dùng nước ngọt để rửa sạch rồi ngâm trong tô nước đá để loại bỏ vị tanh của rong. Rong khi ngâm vào nước lạnh sẽ dễ bị teo lại sau khoảng thời gian ngắn, do đó bạn nên ngâm đủ lượng dùng tùy theo sở thích. Như vậy, Rong sẽ giòn tan và dễ ăn hơn.

• Rong nho khô: Với loại rong này đầu tiên bạn cần phải ngâm Rong nho khô trong nước lạnh từ 3 – 5 phút để rong được nở ra hoàn toàn; tiếp theo chắt bỏ phần nước thừa và tiếp tục ngâm trong vòng 3 phút nữa để rong được tươi hơn, khi đó là có thể sử dụng như bình thường. Có thể sử dụng trực tiếp như một loại rau xanh kết hợp với một số món ăn khác, dùng kèm với nước chấm như xì dầu, mù tác,… hoặc ăn kèm với những loại hải sản cũng mang lại vị thơm ngon cho món ăn

Những món ăn ngon từ Rong nho

Có rất nhiều món ăn với Rong nho bạn có thể thực hiện vô cùng đơn giản tại nhà như gỏi, nước ép, chè, nướng, salad… Ngoài ra bạn cũng có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kém với một số loại hải sản như tôm, cua,… để tăng thêm hương vị và tính đa dạng của món ăn.

Một số thắc mắc liên quan đến Rong nho

Rong nho có tanh không?

Rong nho là loại tảo biển nên sẽ có mùi hôi tanh của biển và một chút vị mặn khi ăn. Tuy nhiên trước khi ăn bạn có thể sơ chế bằng cách ngâm Rong nho trong nước lạnh khoảng 3 – 5 phút để loại bỏ mùi hôi tanh của nó. Khi đó sẽ dễ ăn hơn và đồng thời Rong nho sẽ giòn tan hơn.

Ăn Rong nho có béo không?

Trong thành phần của Rong nho có chứa ít đường và calo nên việc sử dụng thường xuyên sẽ không gây ra hiện tượng tăng cân. Tuy nhiên bạn cũng cần phải lưu ý sử dụng với liều lượng vừa phải để tránh mắc phải tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ăn Rong nho có bị dị ứng không?

Trong một số trường hợp sẽ có hiện tượng bị dị ứng khi ăn Rong nho do cơ địa của một số người mẫn cảm với những thành phần của loại tảo biển này. Ngoài ra với người bình thường cũng chỉ nên ăn 5g Rong nho cho mỗi ngày để có thể cung cấp dinh dưỡng đầy đủ mà không gây hại cho sức khỏe.

Có bầu ăn rong nho được không?

Mẹ bầu trong giai đoạn mang thai cũng có thể sử dụng loại tảo biển này để bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ lẫn thai nhi. Tuy nhiên cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có thể sử dụng đúng cách với liều lượng vừa đủ để không gây ra những phản ứng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi.