12 Công dụng của Su Su & những món ăn ngon từ Su Su

Chắc hẳn quả Su su đã trở nên quen thuộc đối với những bữa ăn hằng ngày của người Việt. Nhưng có thể nhiều người còn mơ hồ về những công dụng bất ngờ khác mà loại quả này mang lại. Sau đây Madefresh sẽ giới thiệu cho bạn về bản chất của quả Su su này và những công dụng thú vị từ loại quả này nhé.

Bản chất quả Su su và thành phần dinh dưỡng

Cái tên và loại quả này đều xuất phát từ Mexico và một số khu vực khác thuộc Mỹ Latinh. Cho đến nay, quả Su su  đã trở nên phổ biến và được sử dụng rộng rãi gần như trên toàn thế giới. Su su thuộc họ bầu bí có vị ngọt nhẹ nhàng, là loại nguyên liệu không thể thiếu trong đa số bữa ăn gia đình hằng ngày ở Việt Nam.

Thành phần dinh dưỡng

Về thành phần dinh dưỡng, trong quả Su su chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ hòa tan cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt hơn nữa, Su su giàu hoạt chất folat, giúp kích thích quá trình phân chia tế bào. Ngoài ra Su su có hàm lượng protein và natri rất ít, bên cạnh đó lượng carbohydrate chứa trong Su su cũng không đáng kể. 

Công dụng của quả Su su

1. Phòng chống oxy hóa hiệu quả

Hàm lượng dồi dào chất chống oxy hóa chứa trong Su su thật sự có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu cho biết, Su su cung cấp nhiều chất chống oxy hóa như quercetin, myricetin, morin và kaempferot; nhất là myricetin có hàm lượng cao nhất sẽ giúp cơ thể chống lại các căn bệnh nan y như ung thư, phòng ngừa bệnh tiểu đường và kháng viêm rất tốt. Bên cạnh đó các chất chống oxy hóa còn bảo vệ các tế bào khỏi những tác nhân gây hại. 

2. Hỗ trợ hệ tim mạch

Ăn Su su thường xuyên có thể giảm thiểu nguy cơ mắc phải một số căn bệnh liên quan đến tim mạch chẳng hạn như tăng huyết áp, cholesterol cao và tuần hoàn máu thấp. Một phần cũng là nhờ các hợp chất trong loại quả này sẽ giúp co giãn mạch máu, từ đó cải thiện quá trình lưu thông máu và giảm lượng đường huyết trong cơ thể.

Thêm vào đó, quả Su su còn là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào, với 100g có thể bổ sung khoảng 14% RDI (nhu cầu khuyến nghị hàng ngày). 

3. Bồi bổ sức khỏe thai nhi

Trong số các dưỡng chất, Folate hoặc vitamin B9 đều là những vi chất thiết yếu trong đời sống, đặc biệt với những phụ nữ đang trong độ tuổi sinh đẻ hoặc trong giai đoạn thai sản.

Với những bà mẹ mang thai ở giai đoạn đầu, folate là một trong những yếu tố thiết yếu cho sự phát triển khỏe mạnh của não và tủy sống thai nhi. Ngoài ra, cung cấp lượng folate đầy đủ cũng là việc làm rất cần thiết giúp ngăn ngừa hiện tượng sinh non.

4. Có lợi cho hệ tiêu hóa

Thành phần chất xơ chứa trong Su su giúp cho hoạt động tiêu hóa của dạ dày hiệu quả và tốt hơn. Dựa vào đặc tính hút nước, chất xơ sẽ có hiện tượng trương lên khi ở trong ruột giúp phân giãn nở và mềm hơn khi đi ngoài. Từ đó, có thể hạn chế bệnh táo bón tái phát.

Hơn nữa, chất xơ có trong Su su còn có khả năng tăng cường sự hình thành của lợi khuẩn có ích cho đường ruột phát triển. Khi đó sẽ ngăn ngừa hiệu quả nguy cơ nhiễm trùng hệ tiêu hóa; đặc biệt là các căn bệnh mạn tính như ung thư ruột kết, thậm chí là tiểu đường type 2 và bệnh về tim mạch.

5. Cải thiện chức năng gan

Với những người đang bị gan nhiễm mỡ – là tình trạng mỡ thừa được tích tụ vào mô gan; thì việc bổ sung Su su vào khẩu phần ăn hằng ngày sẽ là một trong những phương pháp hiệu quả giúp điều trị bệnh tình.

Lý do mà Su su có tác dụng này là nhờ chiết xuất từ bên trong quả có thể ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong gan. Mặt khác cũng là nhờ có chức năng của các enzyme liên quan đến chuyển hóa chất béo.

6. Có lợi cho hệ xương khớp

Trong quả Su su có chứa hàm lượng lớn vitamin K sẽ giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ canxi hiệu quả hơn; và ngoài ra còn có tác dụng kết hợp những vitamin, khoáng chất thiết yếu khác hỗ trợ cho hệ xương khớp luôn chắc khỏe và dẻo dai. Cũng nhờ đó mà bạn sẽ ít mắc phải những vấn đề liên quan đến xương khớp nếu ăn thường xuyên loại thực phẩm này.

7. Làm ức chế quá trình lão hóa

Nguyên nhân chính của dấu hiệu lão hóa da chính là tác động của các gốc tự do gây tổn hại cho các tế bào trong cơ thể, dẫn đến việc làm suy giảm chức năng hoạt động của cơ thể kéo dài.

Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu thường xuyên sử dụng những loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ các tế bào chống lại các tác nhân gây hại. Từ đó sẽ giảm thiểu quá trình lão hóa làn da.

Su su chính là một trong những loại thực phẩm đó, bởi bản chất trong loại quả này có nhiều chất chống oxy hóa, nhất là vitamin C. Ngoài khả năng chống oxy hóa, vitamin C còn đóng vai trò trong việc sản xuất collagen, mang lại cho làn da vẻ ngoài săn chắc, trẻ trung.

8. Ngăn ngừa bệnh ung thư

Trong Su su cũng có những hoạt chất thuộc dạng của apigenin và luteolin, đây được xem là 2 loại chất chống oxy hóa hiệu quả vô cùng, giúp hỗ trợ ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư. Từ đó có thể giảm thiểu ngy cơ mắc phải những căn bệnh ung thư mãn tính như ung thư cổ tử cung, ung thư máu,…

9. Giảm cân hiệu quả

Nếu bạn đang tìm một loại thực phẩm để hỗ trợ cho quá trình giảm cân. Thì Su su là lựa chọn đúng đắn và an toàn nhất cho chế độ dinh dưỡng hằng ngày đấy.Trên thực tế, 203g Su su sẽ có thể cung cấp 39 calo và 4g chất xơ. Theo số liệu đó thì có thể thấy rằng loại quả này có rất ít calo nhưng bù lại nhiều chất xơ nên có khả năng giúp bạn duy trì cân nặng rất hiệu quả. Bên cạnh đó, chất xơ còn cho bạn cảm giác no nê lâu hơn, hạn chế được chứng thèm ăn.

10. Trị chứng thiếu máu

Thiếu vitamin B2 và sắt là nguyên nhân chính đối với những người hay bị bệnh thiếu máu. Để cải thiện tình trạng này, tốt nhất bạn nên sử dụng quả Su su trong chế biến món ăn hoặc làm thức uống. Su su còn được biết đến tác dụng bổ sung lượng chất sắt cần thiết; qua đó sẽ kích thích quá trình sản xuất hồng cầu và huyết sắc tố trong cơ thể, phòng ngừa hiệu quả bệnh thiếu máu hiện tại.

11. Phòng chống chứng đột quỵ

Theo một số chuyên gia y tế thế giới cho biết, khi lượng homocysteine trong máu cao quá mức quy định sẽ làm gia tăng khả năng bị đột quỵ, gây ra các bệnh liên quan đến tim mạch. Sử dụng Su su để co thể cung cấp nguồn chất folate thiết yếu cho cơ thể và ngoài ra còn giúp kiểm soát lượng homocysteine trong máu một cách hữu hiệu.

12. Làm đẹp da

Su su được đánh giá là nguồn cung cấp chất kẽm – khoáng chất có khả năng kiểm soát lượng dầu nhờn trên da mặt nhiều và hiệu quả nhất hiện nay. Vì vậy, để có được một làn da trắng sáng tự nhiên và mịn màng; bạn hãy thử chế biến Su su trong các món ăn hằng ngày sẽ thấy được những hiệu quả rõ rệt mà loại quả này mang đến nhé.

Tác dụng phụ của Su su

Hiện nay giới chuyên gia y tế vẫn chưa có ghi nhận nào về những tác dụng phụ từ quả Su su. Tuy nhiên khi sử dụng bạn cần lưu ý về phần nhựa của Su su, để tránh bị ảnh hưởng đến sức khỏe bạn nên rửa sạch kỹ quả Su su trước khi chế biến.

Một số món ăn ngon từ Su su

Khi muốn sử dụng Su su vào việc chế biến món ăn, bạn có thể áp dụng vào các món canh, xào. Có thể làm món om hoặc kho để tạo thêm hương vị mới lạ cho bữa ăn.

Sau đây là một số món ăn được chế biến từ Su su mà Madefresh muốn giới thiệu đến bạn, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm những ý tưởng cho bữa ăn gia đình. Một vài món ăn như: Su su xào thịt bò; Su su xào tỏi; Su su xào trứng; Su su xào nấm đùi gà; Su su xào cà rốt tôm; Su su nấu canh sườn; Su su nấu canh rau củ tôm thịt,..

Những thắc mắc về quả Su su

Những ai không nên ăn Su su?

Hầu hết mọi đối tượng đều có thể ăn được loại thực phẩm này mà không phải lo ngại về những tác dụng phụ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Vì thế hãy bổ sung Su su vào khẩu phần ăn hằng ngày để bồi bổ cho cơ thể thêm nhiều dưỡng chất hơn, giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng và luôn khỏe mạnh.

Có nên cho trẻ ăn quả Su su?

Đương nhiên là có thể rồi. Thậm chí cho trẻ ăn thường xuyên hơn sẽ giúp trẻ luôn đầy đủ chất dinh dưỡng cho mỗi ngày, ngăn ngừa nguy cơ xuất hiện một số bệnh tật thường gặp hiện nay. Lưu ý là chỉ nên cho trẻ ăn ở độ tuổi ăn dặm vì khi đó trẻ sẽ dễ ăn hơn.

Nhựa quả Su Su có độc không?

Dựa trên những nhận định của giới chuyên gia y tế, nhựa của quả Su su không gây độc hại gì cho cơ thể nhưng lại có vị đắng. Vì vậy để cẩn thận hơn bạn nên rửa thật sạch trước khi chế biến loại thực phẩm này nhé.

Hạt quả Su Su có ăn được không?

Đối với phần hạt thì bạn có thể ăn được bằng cách chế biến hoặc làm gia vị ăn kèm cho một số món ăn. Tuy nhiên về lợi ích mà phần hạt mang lại cho sức khỏe thì sẽ không nhiều bằng những thành phần còn lại.

Lá Su Su có ăn được không?

Hầu hết tất cả thành phần của cây Su su đều có thể ăn được và đều mang lại những lợi ích khác nhau cho sức khỏe. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến theo nhiều cách khác nhau, lưu ý cần phải rửa sạch để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Su su có ăn sống được không?

Hoàn toàn có thể ăn sống được nhé. Tuy nhiên sẽ ngon hơn nếu bạn chế biến loại quả này trong các món ăn khác. Hơn nữa, khi kết hợp với những món ăn khác sẽ mang lại nhiều chất dinh dưỡng hơn cho người dùng.

Ăn Su Su có bị đau dạ dày không?

Những người thường hay gặp phải triệu chứng đau dạ dày thì vẫn có thể ăn được Su su. Về bản chất loại quả này không mang trong mình những thành phần chất gây kích thích hệ tiêu hóa, vậy nên những người có vấn đề về dạ dày có thể an tâm sử dụng thực phẩm này.