Lợi ích sức khỏe từ trái cây khô, sẽ bị gì nếu ăn quá nhiều?

Các loại trái cây nói chung luôn được người tiêu dùng và các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào nhất và đồng thời còn hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh thông thường hay mắc phải. Hơn nữa, khi chế biến theo dạng sấy khô cũng là sự lựa chọn cực kỳ tốt, nhất là trong việc mang lại sự tiện lợi và còn dễ ăn.

Tuy nhiên trong một số trường hợp ghi nhận tình trạng tăng cân khi ăn quá nhiều. Vậy loại thực phẩm này có thực sự khiến cho người dùng bị tăng cân? Để giải đáp được thắc mắc này, hãy cũng Madefresh tìm hiểu rõ hơn về thành phần dinh dưỡng cũng như những tác hại của các loại trái cây khô.

Với những dạng trái cây khi đem đi phơi khô đã được loại bỏ hầu hết thành phần nước có trong nó. Ngoài ra, trên thị trường hiện nay cũng có bày bán một số loại trái cây sấy khô dưới dạng kẹo bọc đường hoặc mứt,… 

Lợi ích sức khỏe từ trái cây khô

1. Chứa đựng dồi dào chất dinh dưỡng

Trong thành phần của các loại trái cây khô này được các chuyên gia nhận định là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào nhất cho sức khỏe con người. Trung bình một miếng nhỏ của trái cây khô có chứa hàm lượng dinh dưỡng tương đương với trái cây tươi, thậm chí lượng chất xơ trong nó còn nhiều hơn đáng kể. Theo như nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, đối với những thành phần của các loại trái cây khô thường sẽ chứa gấp 3,5 lần so với các loại trái cây tươi khác. Chính vì thế, việc bổ sung một số loại trái cây khô vào khẩu phần ăn mỗi ngày là đủ để cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cùng với các khoáng chất thiết yếu khác cho cơ thể.

Ngoài các chất xơ thì trong trái cây khô còn có rất nhiều hoạt chất chống oxy hóa khác như polyphenol mang khả năng cải thiện lưu thông máu, tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa, giảm thiểu sự oxy hóa tế bào và nâng cao hệ miễn dịch.

2. Nho khô giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh

Với loại Nho khô thì đây được xem là một loại trái cây sấy khô chứa khá nhiều chất xơ tự nhiên, khoáng chất kali và một vài hợp chất thực vật khác mang lại lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh đó thì trong thành phần của loại trái này có giá trị chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) và lượng insulin thấp. Chính nhờ điều này mà bạn có thể an tâm sử dụng thoải mái mà không phải lo ngại về nguy cơ tăng cao lượng đường huyết hoặc insulin sau bữa ăn; đặc biệt là những người có tiền sử về bệnh tiểu đường.

Một số lợi ích về sức khỏe mà thực phẩm này mang lại cho người dùng có thể kể đến như: Hạ huyết áp; tạo cảm giác no nê hơn và đồng thời hạn chế chứng thèm ăn; kiểm soát lượng đường huyết một cách hiệu quả; giảm thiểu các dấu hiệu viêm và nồng độ cholesterol trong máu. Đối với người bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc các vấn đề về tim mạch cũng có thể ăn để giúp cải thiện bệnh tình nếu sử dụng với liều lượng vừa phải.

3. Mận khô hỗ trợ ngăn ngừa chứng táo bón

Quả mận khi được sấy khô cũng sẽ rất bổ dưỡng cho người dùng; hơn nữa trong thành phần của nó lại giàu chất xơ, khoáng chất kali, beta-carotene thuộc dạng vitamin A và vitamin K rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra thì loại thực phẩm này còn được nhiều người sử dụng nhờ vào công dụng nhuận tràng tự nhiên hỗ trợ trị chứng táo bón cực kỳ tốt. Một phần là nhờ vào hàm lượng chất xơ cao và hợp chất sorbitol – một loại rượu đường chứa trong mận khô. Thậm chí loại thực phẩm này còn được đánh giá cao hơn so với một số loại thuốc đặc trị bệnh táo bón khác qua hiệu quả mà nó mang lại.

Bên cạnh những dinh dưỡng, khoáng chất thiết yếu trên thì trong mận khô còn chứa các hoạt chất chống oxy hóa có thể giảm thiểu tối đa quá trình oxy hóa của cholesterol LDL và giúp ngăn ngừa các nguy cơ mắc phải bệnh tim mạch và ung thư.

4. Chà là khô có lợi cho sức khỏe phụ nữ mang thai

Đối với những phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú thường sẽ hay mắc phải chứng bệnh thiếu máu, nguyên nhân chủ yếu là do sự thiếu hụt chất sắt hoặc một số hoạt chất thiết yếu khác trong cơ thể. Để cải thiện được chứng bệnh này cách tốt nhất là hãy bổ sung Chà là khô trong khẩu phần ăn mỗi ngày. Trong thành phần của Chà là sây khô thường chứa nhiều lượng chất xơ; cùng với đó là các khoáng chất kali, sắt và một số hợp chất thực vật khác có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh đó thì loại trái cây này có chỉ số hàm lượng đường thực phẩm thấp vậy nên với những người có hàm lượng đường cao có thể sử dụng để cải thiện tình trạng của bệnh nếu dùng với liều lượng vừa phải.

Trong một số trường hợp phụ nữ mang thai trong những tuần cuối của htia kì, việc ăn Chà là khô thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ khả năng giãn nở trong cổ tử cung và đồng thời còn hạn chế được các cơn chuyển dạ bất thường.Tuy loại thực phẩm này có ích rất lớn cho sức khỏe nhưng bạn cũng nên sử dụng với liều lượng vừa phải để tránh gây ra một số tác dụng phụ làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Một số tác hại của trái cây khô 

Bên cạnh những lợi ích sức khỏe mà các loại trái cây khô mang lại cho người dùng thì chúng vẫn có thể gây ra tác dụng phụ nếu bạn lạm dụng hoặc sử dụng với liều lượng quá nhiều.

Trái cây khô chứa nhiều đường tự nhiên

Trong thành phần dinh dưỡng của các loại trái cây khô này có chứa một lượng đường tự nhiên khá nhiều. Nguyên nhân là do hàm lượng nước có trong nó đã được loại bỏ hoàn toàn nên lượng đường và calo sẽ tăng lên theo tỉ lệ thuận với trọng lượng.

Vì thế, loại thực phẩm này thường sẽ có lượng calo và đường tự nhiên cao hơn loại trái cây tươi, trong đó bao gồm glucose và fructose. Theo tài liệu nghiên cứu của một số chuyên gia dinh dưỡng cho biết, hàm lượng đường tự nhiên của một số loại trái cây sấy khô có thể kể đến như: Mơ khô: 53%; nho khô: 59%; mận khô: 38%; sung khô: 48%; chà là khô: 64 – 66%.

Trong đó thì khoảng 22 – 51% hàm lượng đường này là fructose. Việc ăn nhiều fructose có thể có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe; một số triệu chứng có thể xảy ra như: nguy cơ béo phì; bệnh tiểu đường tuýp 2 và các vấn đề liên quan đến bệnh tim mạch. Trong một số loại sản phẩm kẹo, mứt trái cây thường sẽ được bổ sung thêm các loại đường hóa học khác để tăng thêm vị ngọt cho món ăn.

Chính vì thế những loại đường bổ sung này có thể gây hại cho sức khỏe; đồng thời còn làm gia tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch và thậm chí là ung thư. Hơn nữa những loại sản phẩm trái cây khô có chứa nhiều đường sẽ làm cho người dùng có cảm giác thèm ăn và dễ dẫn đến tình trạng dư thừa lượng đường và calo trong cơ thể. 

Trái cây khô có thể chứa hợp chất độc hại

Một số sản phẩm trái cây khô thường sẽ được cho thêm vào loại chất bảo quản hay có tên gọi là sulfite; mục đích là giúp chúng luôn được tươi ngon và hạn chế sự thay đổi màu tự nhiên của sản phẩm. Những người bị dị ứng với thành phần hoạt chất sulfite nếu ăn nhiều sẽ có thể mắc phải một số triệu chứng như đau dạ dày, phát ban da hoặc lên cơn hen.

Tốt nhất là bạn nên lựa chọn những loại trái cây khô có màu sẫm, đậm hơn để giảm thiểu việc tiêu thụ lượng sulfite vào cơ thể. Ngoài ra, trong quá trình sử dụng các loại thực phẩm này nếu không được bảo quản đúng cách cũng sẽ dễ gây ra tình trạng bị nhiễm nấm, aflatoxin hoặc một số hoạt chất độc hại khác làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng.

Một số vấn đề liên quan đến trái cây khô

1. Trẻ nhỏ có ăn trái cây khô được không?

Đối với trẻ nhỏ thì các loại trái cây khô là một trong những loại thực phẩm mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ cũng như ngăn ngừa hiệu quả các căn bệnh thông thường mà bé hay mắc phải. Ngoài ra trong thành phần của những loại trái cây này còn chứa dồi dào chất xơ tự nhiên có khả năng kích thích nhu động ruột, cải thiện hoạt động hệ tiêu hóa của trẻ.

2. Mẹ bầu ăn trái cây khô được không?

Đối với những phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai hoặc cho con bú thì có thể bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày để bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ lẫn bé; đồng thời còn ngăn ngừa một cách hiệu quả các nguy cơ gây nên một số căn bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa. Ngoài ra với một số loại trái cây khô cũng có khả năng cung cấp hàm lượng chất sắt, kali cùng với các khoáng chất thiết yếu khác rất tốt cho những bà mẹ thường hay mắc phải chứng bệnh thiếu máu, cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng.

3. Detox bằng trái cây khô có tốt không?

Việc giảm cân hoặc thanh lọc cơ thể bằng phương pháp detox cũng được nhiều người ưa chuộng và sử dụng khá phổ biến trong thời gian gần đây. Đặc biệt là khi sử dụng những loại trái cây khô làm nước detox còn giúp tăng thêm tính hiệu quả của phương pháp giảm cân.

Nhờ vào hàm lượng chất xơ dồi dào cũng như một số khoáng chất vi lượng khác chứa trong chúng sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và đồng thời còn nâng cao quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Tuy nhiên ở một số trường hợp làm dụng phương pháp này để giảm cân có thể gây ảnh hưởng đến hoạt động của gan và dạ dày.

Vì thế trước khi sử dụng những loại thức uống này để giảm cân cách tốt nhất là bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để hiểu rõ được liều lượng và cách sử dụng tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.