Mật ong rừng là gì? Có thực sự mang lại lợi ích cho sức khoẻ

Mật ong rừng nguyên chất (mật ong thô) đã được sử dụng như một phương thuốc dân gian trong suốt nhiều thế kỷ qua, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và được sử dụng trong y tế. Thậm chí nó còn được sử dụng trong một số bệnh viện để điều trị vết thương. 

Hầu hết mật ong bạn tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa đều đã được tiệt trùng. Mật ong ở nhiệt độ cao sẽ giết chết men, cải thiện được màu sắc và kết cấu với mục đích kéo dài thời hạn sử dụng. Nhiều chất dinh dưỡng có lợi cũng bị phá hủy trong quá trình này.

Nếu bạn quan tâm đến việc thử mật ong rừng, hãy tìm mua nó từ một nhà sản xuất địa phương đáng tin cậy. Sau đây là một số lợi ích mà mật ong rừng mang lại cho cuộc sống của bạn.

Mật ong rừng trông như thế nào?

Thông thường, mật ong rừng có màu sẫm hơn và đôi khi là màu đỏ, xanh lục hoặc màu nâu nhìn nổi bật hơn hẳn những loại mật ong đã được tiệt trùng. Một số các loại giống mật ong rừng khác có màu tối đến nỗi chúng trông gần như là đen. Hầu hết mật ong rừng nguyên chất sẽ có độ đặc cao và kết cấu mịn làm cho chúng trông hấp dẫn hơn

Thuộc tính của mật ong rừng

Mật ong rừng không phải được làm từ mật hoa, mà là từ sự tiết ra đường của một số loài côn trùng ăn nhựa cây. Nó cũng thường được gọi là mật ong cây. Như tên gọi của nó, nhựa cây mà côn trùng ăn, sau đó bài tiết cho ong mật sử dụng. Tuy nhiên, mật ong rừng cũng có thể được làm từ nhiều loại cỏ hoặc các loại cây nhỏ khác sản xuất ra nhựa, nhưng với số lượng nhỏ hơn.

Mật ong rừng có đặc tính chống vi khuẩn, sát trùng, chống oxy hóa, chống nấm và men vi sinh. Nghiên cứu cho thấy các hợp chất chống oxy hóa trong mật ong có tên polyphenol có thể đóng vai trò ngăn ngừa bệnh tim, đột quỵ và một số loại ung thư.

Lợi ích sức khoẻ từ mật ong rừng

1. Đặc tính kháng khuẩn

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong rừng có thể tiêu diệt được vi khuẩn và nấm không mong muốn. Bên trong mật ong rừng còn chứa hydro peroxide (một chất khử trùng) với độ pH axit và độ ẩm thấp sẽ làm giảm đi số lượng vi khuẩn. Do đó, mật ong rừng nguyên chất rất tốt cho việc phục hồi nhanh chóng sau khi bị nhiễm trùng đường hô hấp, miễn là chúng ta không bị dị ứng với chúng.

2. Điều trị ho

Tổ chức Y tế Thế giới đã liệt kê thêm mật ong rừng vào danh sách một trong những chất hiệu quả có thể làm giảm viêm họng trong thời gian ngắn và có tác dụng hiệu quả như thuốc không kê đơn mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào. 

Bị cảm? Bạn hãy thử lấy một thìa mật ong pha vào trà nóng cùng với chanh. Chúng sẽ hoạt động như một phương thuốc dân gian chữa viêm họng và làm dịu cơn ho giúp cổ họng bạn đỡ đau rát hơn.

3. Nguồn năng lượng tức thời

Mật ong rừng là một nguồn năng lượng tức thời tuyệt vời bao gồm 80% đường tự nhiên, 18% nước và 2% vitamin và khoáng chất và axit amin, chứa một loạt các chất dinh dưỡng: Natri, Kali, Carbonhydrate, Protein và Sắt. Nhiều vận động viên Olympic vì để tăng năng lượng ngay lập tức đã sử dụng nguồn carbohydrate phong phú này, chúng được coi là một trong những thành phần tốt nhất cho trước và sau khi tập luyện.

4. Giảm cân

Trên thực tế, mật ong rừng có chỉ số đường huyết thấp hơn mật ong tiệt trùng. Nếu bạn đang tìm cách để thưởng thức thứ gì đó ngọt ngào, tốt cho sức khỏe mà có thể kiểm soát được cân nặng của mình thì mật ong rừng nguyên chất có thể là một trong những sự lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, nếu bạn đang mắc phải các bệnh về tiểu đường trước tiên bạn hãy đến gặp và hỏi bác sĩ nếu ăn mật ong rừng hoặc các loại mật ong khác có tốt cho sức khoẻ hiện tại của bạn hay không nhé.

Việc kết hợp mật ong nguyên chất với quế và nước ấm là phương thức giảm cân nhanh chóng. Đây là công thức nổi tiếng nhất để giảm cân vì quế đã chứng minh kết quả của nó trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu và mật ong rừng là một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ trong việc điều chỉnh sự trao đổi chất của cơ thể. 

5. Lợi ích cho da

Những người tiêu thụ mật ong hàng ngày sẽ có làn da rạng rỡ và không tì vết. Do có tính sát trùng và chống nấm, nên bôi trực tiếp mật ong rừng thô lên mặt chắc chắn sẽ làm giảm mụn nhọt, đốm đen và tế bào da chết. Mật ong hoạt động như một tác nhân điều hòa miễn dịch và loại bỏ tất cả các rối loạn về da.

Mặt nạ mật ong giúp thông thoáng lỗ chân lông cho da bạn và thoát khỏi các tình trạng mụn đầu đen. Điều này kết hợp với tác dụng kháng khuẩn của nó làm cho nó tuyệt vời hơn khi có thể ngăn ngừa được mụn trứng cá nếu bạn sử dụng liên tục. Thoa một lớp mật ong nguyên chất lên mặt sau khi đã tẩy trang sạch, tiếp tục dùng các ngón tay chà nhẹ lên da để tay đi các tế bào chết và kích thích các lỗ chân lông, để yên trên da trong 20 phút sau đó rửa mặt lại với nước ấm.

6. Giảm Cholesterol – viêm khớp

Nồng độ cholesterol LDL cao là một yếu tố nguy cơ mạnh đối với các bệnh về tim. Loại cholesterol này đóng vai trò chính trong chứng xơ vữa động mạch, sự tích tụ chất béo trong các động mạch của bạn có thể dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ.

Thật thú vị, một số nghiên cứu cho thấy mật ong có thể cải thiện mức cholesterol của bạn: Hai muỗng canh mật ong rừng và ba muỗng cà phê bột quế pha trong 400ml  nước trà, điều này có thể làm giảm mức cholesterol có trong máu đến mười phần trăm trong vòng hai giờ.
Đối với bệnh nhân viêm khớp, nếu uống ba lần một ngày, bất kỳ cholesterol mãn tính nào cũng sẽ được chữa khỏi. 

Ngoài prebiotic và chất dinh dưỡng có lợi, mật ong rừng cũng có thể mang vi khuẩn gây hại như clostridium botulinum. Điều này đặc biệt nguy hiểm cho trẻ sơ sinh. Mật ong rừng không bao giờ nên được cho trẻ sơ sinh dưới một tuổi.

7. Hữu ích trong bệnh hen suyễn

Như các thông tin trên, mật ong rừng có đặc tính chống vi khuẩn, chống nấm và men vi sinh. Nó chứa monosacarit, glucose và lượng fructose cao. Do vậy nó công dụng làm dịu đường hô hấp và cản trở chất nhầy tích tụ. Điều này giúp một người mắc bệnh hen suyễn và các vấn đề về hô hấp khác cảm thấy nhẹ nhõm và dễ thở hơn.

8. Ngăn ngừa ung thư và các vấn đề tim mạch

Mật ong rừng có chứa một loạt các hóa chất thực vật, hoạt động như chất chống oxy hóa. Một số loại mật ong có nhiều chất chống oxy hóa như trái cây và rau quả giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương tế bào do các gốc tự do. Các gốc tự do góp phần vào quá trình lão hóa và cũng có thể góp phần vào sự phát triển của các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy các hợp chất chống oxy hóa trong mật ong có tên polyphenol có thể đóng vai trò ngăn ngừa bệnh tim.

 Cân nhắc khi sử dụng mật ong rừng

Tăng lượng đường

Sử dụng một lượng lớn mật ong rừng có thể làm tăng lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngoài ra, áp dụng mật ong tại các vị trí thoát máu có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Không dùng cho trẻ sơ sinh

Ngoài prebiotic và chất dinh dưỡng có lợi, mật ong rừng cũng có thể mang vi khuẩn gây hại như Clostridium botulinum. Điều này đặc biệt nguy hiểm cho trẻ sơ sinh, mật ong rừng không bao giờ được dùng cho trẻ sơ sinh dưới một tuổi

Các triệu chứng ngộ độc botulism ở trẻ sơ sinh có thể bao gồm: táo bón, thở chậm, mí mắt bị chảy xệ, kén ăn, khóc yếu, tê liệt.

Ở người lớn, một số người có thể sẽ xuất hiện các triệu chứng do dị ứng bao gồm bị tiêu chảy một thời gian ngắn và nôn mửa, sau đó là táo bón và các triệu chứng nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như mờ mắt và yếu cơ. Gặp bác sĩ ngay nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn mật ong rừng.

Mật ong rừng kỵ với gì?

1. Hành, tỏi

Tránh kết hợp hành, tỏi cùng với mật ong. Đây là hai thứ rất kỵ nhau do hành và tỏi có tính vi ôn, tân tán, mật ong lại mang tính cam ôn, úng khí. Hai thứ đối chọi với nhau sẽ sinh ra chứng điên cuồng hoặc uất nhiệt, bụng trướng. Nếu gặp tình trạng này bạn có thể xử lý bằng cách uống nước cam thảo.

2. Chuối hột và đậu nành

Kỵ nhất là dùng mật ong rừng cùng với chuối hột hoặc đậu nành. Vì chắc chắn chúng sẽ khiến cơ thể bạn khó chịu, trướng bụng, trường ung (chứng bệnh mọc ung ở trong ruột gây đau nhức), thậm chí có thể gây chết người.

3. Nước sắn dây

Tránh uống sắn dây cùng mật ong rừng, mặc dù chúng không gây phản ứng nguy hiểm ngay tức khắc nhưng sẽ khiến bạn ngứa ngáy, nóng trong người. Nếu người có thể trạng yếu sẽ sinh ra phản ứng nghiêm trọng hơn.

4. Đậu phụ

Đây là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích và dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta, tuy nhiên khi kết hợp chúng cùng nhau có thể gây tiêu chảy do các khoáng chaatsm protein thực vật và axit hữu cơ có trong đậu phụ phẩn ứng với các enzym trong mật ong gây hại cho hệ tiêu hóa dẫn đến tiêu chảy.

Cũng có nguồn tin cho rằng chúng có thể dẫn đến đột tử.

Cách bảo quản mật ong rừng

– Bảo quản mật ong nguyên chất tốt nhất là trong những chiếc lọ, chai thủy tinh. Đối với mật ong rừng bạn không nên vặn nắp vì mật ong rừng sẽ tạo ra khí gas dữ dội đặc biệt là khi thời tiết nóng, hanh.

– Không dùng các lọ làm từ kim loại, bởi vì kim loại sẽ gây phản ứng với mật ong gây ra ngộ độc. Trong khi đó, gỗ thì sẽ gây ám mùi lên mật ong làm mất đi hương vị của nó cũng như tạo ra độc tố gây hại.

– Bảo quản ở không gian tối và trong nhiệt độ thoáng mát từ 21 – 26 độ. Không để mật ong rừng ở nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào, điều này sẽ khiến mật ong bị đổi màu và biến chất.

– Có nhiều ý kiến trái chiều xung quanh việc bảo quản mật ong rừng trong tủ lạnh. Tuy nhiên bạn không nên lưu trữ chúng ở nhiệt độ tủ lạnh vì mật ong sẽ bị kết tinh đường và giảm hương vị.

Mật ong rừng để được bao lâu?

Dù mật ong rừng được bảo quản ở nhiệt độ tốt nhất thì thời gian sử dụng mật ong chỉ nên dừng ở thời hạn tối đa 2 năm. Tốt nhất trước 12 – 18 tháng.

Mật ong rừng nguyên chất có hút kiến không?

Có! Độ ẩm của mật ong rừng nguyên chất thường không quá 20%. Tuy nhiên, ban đầu kiến ​​sẽ không bị thu hút bởi mật ong nguyên chất, nhưng vì mật ong có xu hướng hấp thụ độ ẩm từ không khí, khi mật ong bị đổ ra sàn hay bề mặt và tiếp xúc với không khí sẽ làm cho lớp ngoài của mật ong nguyên chất bị loãng ra. Điều đó sẽ thu hút kiến tới.

Chúng thật sự rất thích mật ong, đặc biệt là mật ong trong tự nhiên vì trong mật ong rừng nguyên chất có chứa đến 60% hàm lượng đường Glucose và Fructose hoặc hơn.