Nên ăn gì để giải nhiệt cho mùa hè?

Trong những ngày hè oi bức này thì mọi người thường tìm đến những loại thực phẩm giúp giải nhiệt tốt và còn mang đến nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên đối với những ngày với thời tiết nóng nực này thì việc lựa chọn các loại thực phẩm lành mạnh cho khẩu phần ăn mỗi ngày cũng là yếu tố khá quan trọng; giúp bồi bổ sức khỏe và đồng thời hạn chế nguy cơ hình nên các vấn đề ảnh hưởng đến sức khỏe như nóng trong người, tiêu chảy, các bệnh về hệ tiêu hóa,…

Vậy nên điều mà mọi người thường hay thắc mắc chính là “Những loại thực phẩm nào nên ăn trong những ngày hè này?”, để giải đáp được thắc mắc này Madefresh sẽ mách cho bạn một số bí quyết trong chế độ dinh dưỡng không những mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe mà còn có thể giải nhiệt rất hiệu quả.

Một số bí quyết ăn uống lành mạnh trong ngày hè

1. Bổ sung trái cây và rau xanh

Trong những ngày hè nóng bức thì cơ thể luôn gặp phải tình trạng bị mất nước liên tục. Vì thế việc bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể mỗi ngày là điều thiết yếu. Bên cạnh việc uống nước lọc thường xuyên thì bạn vẫn có thể sử dụng các loại trái cây, rau xanh để vừa bổ sung lượng nước bị hao hụt vừa còn bồi bổ đây đủ dưỡng chất cho cơ thể. Bổ sung các loại thực phẩm này vào khẩu phần ăn mỗi ngày chắc chắn sẽ giúp bạn luôn khỏe mạnh và còn tăng thêm tính đa dạng cho bữa ăn ngon miệng hơn.

Ngoài ra, trong thành phần của các loại trái cây cam hoặc đỏ còn có chứa dồi dào các hoạt chất beta-carotene có khả năng bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia cực tím từ ánh nắng mặt trời hoặc một số yếu tố môi trường khác gây hại cho sức khỏe. Khi tìm mua các loại rau xanh, bạn nên lựa chọn những loại rau có màu sáng hoặc đậm như xà lách xoong, cải xanh,… vì chúng chứa nhiều dưỡng chất và còn giải nhiệt tốt.

2. Làm kem trái cây tại nhà

Bạn cũng có thể sử dụng các loại trái cây kết hợp với nguyên liệu sữa tươi để làm kem sẽ giúp giải nhiệt và tạo hương vị cho bữa ăn. Đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ thì việc bổ sung kem trái cây vào khẩu phần ăn của trẻ cũng giúp kích thích khả năng ăn của trẻ. Các loại kem trái cây này thường có hàm lượng đường thấp và chứa ít chất béo, vậy nên bạn có thể yên tâm cho trẻ nhỏ ăn mà không phải lo ngại về vấn đề béo phì hay việc trẻ bị bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, việc tự làm món kem trái cây tại nhà thay vì phải mua những sản phẩm kem ngoài đường sẽ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn cho trẻ; các loại sản phẩm kem ngoài đường thường chứa nhiều hóa chất độc hại có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ. Ngoài ra trong những ngày oi bức của mùa hè thì đây chính là sự lựa chọn tốt nhất cho việc giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

3. Lựa chọn món ăn vặt tốt cho sức khỏe

Trong tất cả những ngày trong năm, nhất là vào mùa hè thường sẽ có khá nhiều món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng như các loại trái cây tươi, mọng nước. Bạn có thể sử dụng chúng như một món tráng miệng hay là một món ăn vặt cho mỗi ngày để giải khát và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Ngoài ra cũng có thể ăn kèm với sữa chua hoặc trộn chung với một số loại trái cây khác để thay đổi khẩu vị và tăng thêm tính đa dạng cho món ăn.

4. Bổ sung thức uống sinh tố thay thế nước ép

Để giải nhiệt cho cơ thể thì mọi người thường lựa chọn những loại thức uống như sinh tố hay nước ép từ các loại trái cây, thực phẩm khác nhau dùng làm nước uống rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên thay vì uống nước ép bạn có thể sử dụng các loại sinh tố trái cây thơm ngon để dùng làm thức uống cho mỗi ngày vì trong những loại thức uống này có chứa thêm hàm lượng dồi dào các chất xơ tự nhiên giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa và một số cơ quan khác trong cơ thể.

Bên cạnh đó, khi tìm mua các loại sinh tố hay nước ép được bày bán trên thị trường, bạn nên chú ý về thành phần và hàm lượng dinh dưỡng của các loại thức uống này. Bởi vì trong một số loại sẽ có lượng đường tự nhiên khác nhau giúp tạo cảm giác no nê lâu hơn.

5. Lựa chọn cocktail dinh dưỡng

Sử dụng các loại thức uống cocktail từ các nguyên liệu dinh dưỡng cao cũng là sự lựa chọn tốt để giải khát và bồi bổ sức khỏe. Hơn nữa bạn cũng có thể tự pha chế cho mình loại thức uống này tại nhà với các nguyên liệu có sẵn và còn đầy bổ dưỡng nữa. Thông thường thì trong các quán nước, quán bar sẽ pha chế các loại cocktail có hàm lượng đường cao, vì thế bạn có thể uống một số loại nước khác thay thế chẳng hạn như vodka hay soda.

Ngoài ra để hạn chế tối thiểu lượng calo và đường trong thức uống cocktail thì bạn có thể pha chế cho mình một dạng nước uống có thành phần nguyên liệu là rượu gin và các loại quả mọng nước, thức uống này còn được nhiều người ưa chuộng trong thời gian gần đây để giải khát rất tốt.

Bên cạnh đó, với những người muốn thưởng thức loại cocktail không chứa cồn thì nguyên liệu trà hoa dâm bụt pha lạnh là một trong những thức uống mang tính giải khát và còn mang lại hương vị cực kỳ thơm ngon; có thể thêm vào đó một ít mật ong để tăng thêm hương vị của nó.

6. Hạn chế ăn thực phẩm cay nóng, đồ nướng

Việc ăn quá nhiều thực phẩm cay nóng hay dạng đồ nướng nhiệt độ cao trong những ngày hè cũng không những gây nóng trong người mà còn không tốt mấy cho sức khỏe. Đặc biệt hơn là các loại đồ nướng dạng BBQ thường có chứa chất heterocyclic amines (HCA) sẽ gây hại cho sức khỏe và làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư nếu ăn quá nhiều.

Tuy nhiên, để giảm thiểu tác hại từ loại thực phẩm này bạn có thể ướp thịt cùng với các loại thảo mộc và gia vị khác nhau chứa nhiều dinh dưỡng. Việc này sẽ làm giảm lượng chất HCA tới 70% và cải thiện được cho bữa ăn của bạn. Ngoài ra, nếu bạn nấu chín, kỹ thị hoặc các thực phẩm khác cũng sẽ giảm thiểu được tác hại của chất HCA gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

7. Lựa chọn nước sốt ăn kèm

Nhiều người vẫn thường hay bổ sung các món ăn rau trộn, salad trong hầu hết các bữa ăn gia đình, điều này là rất tốt vì chúng có thể giúp bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể; đồng thời còn tăng thêm tính đa dạng của bữa ăn và giúp cân bằng chế độ dinh dưỡng cho mỗi ngày.

Bên cạnh đó, một số người cũng cho thêm vào đó các loại nước sốt ăn kèm để cho món ăn được ngon miệng hơn. Tuy nhiên việc lựa chọn các loại nước sốt này cũng được xem tương đối là quan trọng. Một phần là vì trong vài loại nước sốt được điều chế từ ô liu thường sẽ chứa nhiều chất béo đường hay calo nhiều hơn những loại khác.

Do đó, khi thêm nước sốt vào món rau trộn, salad bạn cũng nên cân nhắc lựa chọn những loại nước sốt giàu dinh dưỡng và chứa ít chất béo khác. Qua đó chất lượng của bữa ăn cũng sẽ được nâng cao và bổ dưỡng hơn cho sức khỏe của cả gia đình.

8. Sử dụng thực phẩm tươi ngon

Hầu như các loại sản phẩm thịt chế biến sẵn thường có chứa các thành phần không tốt cho sức khỏe, vậy nên khi chế biến các món ăn trong bữa cơm hằng ngày bạn nên hạn chế sử dụng những loại thực phẩm này.

Thay vào đó bạn có thể thử kết hợp bánh mì với loại thịt bò bằm có chất lượng cao hoặc một số món ăn có thực phẩm tươi ngon và dồi dào dinh dưỡng khác. Ngoài ra, các loại thịt gia cầm, cá biển hoặc các loại thực phẩm rau tươi cũng sẽ giúp cung cấp thêm dinh dưỡng cho sức khỏe và còn tăng thêm tính đa dạng cho mọi bữa ăn lành mạnh.

9. Ăn nhiều thực phẩm cá

Các loại cá như cá béo, cá dầu được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một trong những nguồn cung cấp hàm lượng protein nhiều nhất và ngoài ra còn có một số dưỡng chất kahc1 như Omega 3, vitamin B, A rất tốt cho việc cải thiện thị lực, sức khỏe tim mạch,…

Theo như khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, trong mỗi tuần bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn ít nhất hai phần cá để có thể cung cấp đầy đủ dưỡng chất và cân bằng được hàm lượng dinh dưỡng đối với cơ thể con người.

Trong việc chế biến các món cá, bạn hãy thử phương pháp chế biến ướp cá với các loại thảo mộc tươi như lá ngò Tây và rau mùi, hòa thêm một ít dầu ô liu sẽ cho ra một món ăn khá ngon miệng và còn đầy bổ dưỡng cho sức khỏe.

12. Không nên hấp thụ nhiều caffein

Việc thường hay uống cà phê, trà hoặc các loại chất kích thích khác cũng sẽ không tốt cho sức khỏe và hơn nữa còn dễ có nguy cơ bị béo phì hơn so với bình thường. Các nghiên cứu thực tế đã cho thấy, trong một ly cà phê có chứa khoảng 500 calo và xấp xỉ tới 80g đường trong thành phần của nó.

Chính vì thế để giảm thiểu nguy cơ tăng cân hoặc tình trạng sức khỏe bị ảnh hưởng bởi các chất kích thích thì tốt nhất bạn nên hạn chế sử dụng cà phê, trà hay các loại thức uống có chứa chất kích thích khác.

Hơn nữa, bạn cũng có thể thay thế bằng các thức uống được pha chế từ bột yến mạch, ngũ cốc nguyên chất hoặc nước uống chứa nhiều nguyên liệu sẽ cải thiện được sức khỏe và còn giúp giải nhiệt tốt nữa.

Trên đây là một số bí quyết ăn uống lành mạnh trong mùa hè mà Madefresh đã giới thiệu đến bạn. Hy vọng bạn sẽ có lựa chọn các loại thực phẩm, thức uống bổ dưỡng và thơm ngon hơn cho chế độ dinh dưỡng mỗi ngày. Qua đó còn giúp giải nhiệt cho cơ thể và hạn chế được các yếu tố khác làm ảnh hưởng đến sức khỏe.